我個人是比較喜歡吃牛肉的,牛肉富含高蛋白,能提高機體抗病能力,能做把牛肉做好也是一門手藝。
在《鮮廚100》綜藝中有一個著名的特色牛肉産地,最質樸的鄉野味道,這便是古夜郎國的故地——新晃侗族自治縣。
因為節目是全牛宴,我們今天條件有限,畢竟能吃得起牛肉的孩子也不會教大家,教大家做一個小炒黃牛肉。
小炒黃牛肉是一道出名的菜,作為湖南人,我吃過的小炒牛肉也蠻多。
首先準備食材:黃牛肉、辣椒、蒜、鹽、雞精、生抽。
第一步:将牛肉清洗幹淨,按照紋理來切條,别切太大哦。切好放入生抽、料酒,加入澱粉抓勻,腌制10分鐘。
第二步:起鍋燒油,将腌制的牛肉倒入油鍋翻炒至變色,放鹽、雞精。放入辣椒,蒜提香。有條件可以放芹菜(芹菜需提前焯水)。翻炒30秒左右,喜歡香菜的撒上香菜即可出鍋。
中醫認為:牛肉補脾胃,益氣盤,強筋骨。治虛損羸瘦,消渴,脾弱不運,痞積,水腫,腰膝酸軟。
以上就是小炒黃牛肉的做法了,大家可以去試試,超級下飯。首選黃牛肉為佳。
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