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丸子餡如何做不散

美食 更新时间:2024-12-27 00:33:09

丸子餡如何做不散?食材:番茄1個、木耳1小把、豬肉200克、洋蔥半個、生姜1塊、雞蛋1個食鹽 2克、雞粉2克、胡椒粉2克、蚝油5克、澱粉1小把、生抽10克、水澱粉适量,今天小編就來聊一聊關于丸子餡如何做不散?接下來我們就一起去研究一下吧!

丸子餡如何做不散(怎麼做肉丸子好吃不散)1

丸子餡如何做不散

食材:番茄1個、木耳1小把、豬肉200克、洋蔥半個、生姜1塊、雞蛋1個食鹽 2克、雞粉2克、胡椒粉2克、蚝油5克、澱粉1小把、生抽10克、水澱粉适量。

将番茄洗淨,打上十字花刀,放入熱水中浸泡2分鐘,外皮洗淨收緊。

把番茄的外皮剝掉,切成番茄丁放入碗中。

準備泡發的木耳一小把,切成小塊備用。

将準備好的豬肉清洗幹淨,剁成肉末。

洋蔥清洗幹淨,切成丁;生姜切成姜末,和肉末放在一起加入食鹽、蚝油。

打入一個雞蛋加入碗中,順着同一方向攪拌均勻打出膠狀。

再放入一小把澱粉,繼續攪拌均勻。

鍋中燒油,油熱後加入番茄丁和木耳,少許食鹽。

多翻炒一會,充分炒出番茄的紅汁,淋入适量的清水,加入雞粉1克,胡椒粉1克,生抽10克攪拌均勻。

湯汁燒開之後轉小火,擠出丸子挖入鍋中。

小火煮3分鐘,加入少許水澱粉,收濃湯汁即可出鍋。

以上方法做出來的丸子餡不會散。

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