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麻辣小龍蝦的做法最

美食更新时间:2024-12-16 18:32:24

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

麻辣小龍蝦又名口味蝦，是湖南的一道著名小吃，以小龍蝦為主要主材，配上辣椒、花椒和其他香辛料制作而成。成菜色澤紅亮，口味麻辣鮮香。

今天就給大家分享一道麻辣小龍蝦的做法，食材和做法都比較簡單，現在夏天到了，吃着麻辣小龍蝦，配上冰鎮啤酒，吃着就是爽。

麻辣小龍蝦的做法最（這才是麻辣小龍蝦的正确做法）1

[麻辣小龍蝦]

首先準備一下食材：

1.準備新鮮的小龍蝦二斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龍蝦的尾部，扭動兩下，去掉蝦線。

麻辣小龍蝦的做法最（這才是麻辣小龍蝦的正确做法）2

2.再用刷子把小龍蝦的腹部刷洗幹淨，剪掉頭部裡面的黑囊，全部處理好以後，放入盆中備用。

麻辣小龍蝦的做法最（這才是麻辣小龍蝦的正确做法）3

3.生姜一塊拍扁，切成姜末，蒜子切成蒜末，和姜末放在一起,再放入一小把花椒，一小把紅幹椒和一小撮麻椒備用，準備小蔥幾根切成段，放入小盆裡面。

麻辣小龍蝦的做法最（這才是麻辣小龍蝦的正确做法）4

食材準備好以後我們開始下一步操作：

麻辣小龍蝦的做法最（這才是麻辣小龍蝦的正确做法）5

4.起鍋倒入食用油，等油溫至五成熱時，先把小龍蝦倒入漏勺中控去水分，再下入油鍋中，用勺子連續翻動，使小龍蝦受熱均勻。

麻辣小龍蝦的做法最（這才是麻辣小龍蝦的正确做法）6

5.開中火炸2分鐘左右，即可倒入勺中控油。

麻辣小龍蝦的做法最（這才是麻辣小龍蝦的正确做法）7

6.鍋内再添入少許食用油，倒入輔料炒香。

麻辣小龍蝦的做法最（這才是麻辣小龍蝦的正确做法）8

7.加入麻辣火鍋料30克，開小火炒化，炒出裡面的紅油。

麻辣小龍蝦的做法最（這才是麻辣小龍蝦的正确做法）9

8.淋入一勺清水，再倒入一罐啤酒，去腥增香。

麻辣小龍蝦的做法最（這才是麻辣小龍蝦的正确做法）10

9.煮沸以後，倒入小龍蝦，加入味極鮮10克，白糖2克提鮮，胡椒粉1克，攪拌化開調料，加入辣鮮露3克，改小火蓋上鍋蓋，煨5分鐘，使小龍蝦慢慢入味。

麻辣小龍蝦的做法最（這才是麻辣小龍蝦的正确做法）11

10.5分鐘過後，掀開鍋蓋，倒入小蔥段，快速翻炒幾下，即可關火起鍋裝盤。

麻辣小龍蝦的做法最（這才是麻辣小龍蝦的正确做法）12

11.好了，這道色香味俱全的麻辣小龍蝦就做好了，學回來就在家試試吧。

麻辣小龍蝦的做法最（這才是麻辣小龍蝦的正确做法）13

下面是所用到的食材和調料

食材：小龍蝦，大蒜，生姜，花椒，紅幹椒，麻椒，小蔥

調料：麻辣火鍋料，啤酒，白糖，味極鮮，辣鮮露

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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