自從正月初四離開娘家有20來天了,趁着氣溫回升,回鄉下看望中風偏癱獨住20年的老娘,陪她老人家住上一段日子,也算盡盡孝心吧,這也成了我20年生活的日常。回娘家主要是幫她打掃衛生、洗衣服、種菜,陪她聊天解悶,再做點好吃的飯菜。問她想吃什麼菜,她說想吃我做的粉蒸肉。好,馬上做起來。看了下家裡正好有糯米,和紅曲粉。今天趕集,陪老媽開着她的寶馬(殘疾人開的輪椅車)去看熱鬧,買了30元五花肉,兩斤清椒。由于要做粉蒸肉我先行返回家了。先把一斤糯米用溫水浸泡,水沒過米。再把肉洗幹淨瀝幹水剁成二、三厘米見方的小塊,加适量的鹽、生抽、白胡椒粉、豆豉水拌勻腌制二三十分分鐘。然後把泡發的糯米同樣瀝幹倒入,加入紅曲粉,肉和米成紅色即可,攪拌蒸制。高壓鍋上汽蒸35分鐘,普通鍋蒸一個小時,其中蒸一半的時間時侯記得用筷子攪動翻面,從而受熱均勻,不會夾生。好了香氛氛好吃又好看的粉蒸肉出鍋了,大家說是不是很簡單呀?
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!