咖喱山藥鴨怎麼做?主料:鴨腿3個、山藥 輔料:植物油、鹽、姜、料酒、豆瓣醬、辣皮子、花椒粒、草果、桂皮、白糖 ,下面我們就來說一說關于咖喱山藥鴨怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:鴨腿3個、山藥。
輔料:植物油、鹽、姜、料酒、豆瓣醬、辣皮子、花椒粒、草果、桂皮、白糖。
鴨腿洗淨切塊,用開水煮開撈起,姜切片,辣皮子泡泡。
起鍋燒油,油熱加豆瓣醬炒香。
加鴨塊翻炒出香味上色。
加料酒、生抽翻炒均勻,加花椒粒、草果,桂皮、姜片辣皮子翻炒出香味。
加水,加蓋大火燒開,轉小火燒20分鐘左。
山藥洗淨外皮去皮切塊。
加山藥再燒20分鐘左右。
加鹽翻炒均勻,加白糖翻炒均勻。
翻炒均勻,撒上香蔥即可。
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