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怎麼樣自制好吃的肉松

美食更新时间:2024-12-24 00:14:55

肉松鹹鮮綿軟，是亞洲的常見小吃，一般是用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後制成的。将肉松夾在面包中，或者做成壽司都是肉松常見的烹饪方法。

怎麼樣自制好吃的肉松（牛肉松用的都是剩肉）1

有人會問，反正肉松做出來的時候，已經完全掩蓋了原料肉的樣子，有沒有可能是用不新鮮的剩肉做的呢？

嚴格上來說，确實有這種可能，畢竟對于許多不法商家來說，節約成本帶來的利益比肉松的品質要重要多了。

怎麼樣自制好吃的肉松（牛肉松用的都是剩肉）2

還有些商家會用豆粉代替一部分肉粉，加上一些香精，就可以以假亂真。大家在購買時可以注意一下配料表，如果是豬肉松，配料表裡應該有豬肉，如果大家在配料表第一位隻看到澱粉或豌豆粉等，而沒有豬肉，那就不是正宗的豬肉松了。

這樣的“肉松”裡含有不少香精，短期吃沒什麼問題，吃多了就可能會對身體産生傷害。但如果是合法經營加工的廠家至少可以保證吃了以後不會出現食物中毒的情況。

怎麼樣自制好吃的肉松（牛肉松用的都是剩肉）3

還有人說呈現絲狀的肉松是用棉花做的。但其實，大家隻是覺得棉花的形态像棉花。棉花主要成分是植物纖維，人吃了既嚼不爛，也沒法消化，而肉松是可以咀嚼開的，而且一部分在口腔裡就可以進行消化，所以肉松跟棉花區别很大，不可能用棉花來做。

不過，比起原料肉是不是新鮮，肉松的高糖高脂是更需要大家關注的。

怎麼樣自制好吃的肉松（牛肉松用的都是剩肉）4

肉被脫水做成肉松以後，蛋白質脂肪成分被濃縮，此外還添加了糖分，每100克肉松熱量很高，達到373千卡，脂肪有10.2克，蛋白質41.8克，碳水化合物28.6克。

對于需要減肥或者血糖、血脂等指标容易失控的人來說，一定要控制好食用量，畢竟100克米飯的熱量也就116千卡左右。肉松看着體積小，但是濃縮的脂肪蛋白質可是比原料肉要高的。

怎麼樣自制好吃的肉松（牛肉松用的都是剩肉）5

所以大家要買肉松的話，也要注意不要貪便宜，而且要到正規超市裡去買，為防止熱量攝入超标，最好少吃。

最後還要提醒大家，對于有孩子的家庭來說，外面賣的肉松并不适合兒童吃，因為不管是不是用純肉做的，商家為了迎合消費者口味，都免不了要加入不少添加劑，吃多了尤其對兒童的生長發育是有害的。

各位朋友，你小時後吃過肉松嗎？你覺得是健康營養的食物嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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