大廚虎皮雞蛋的做法-tft每日頭條

大廚虎皮雞蛋的做法

美食更新时间:2024-12-26 09:08:09

雞蛋富含蛋白質和多種維生素，是我們日常生活中不可或缺的營養食材。雖然都是一顆圓圓的雞蛋，卻有着花樣百出的吃法，煎的、炸的、蒸的、炒的、煮的、鹵的，雞蛋似乎适用所有烹饪方式，而且各有各的味道。

不過，吃膩了平淡無味的水煮蛋和鹵制複雜的鹵雞蛋，不妨來試試新花樣——虎皮雞蛋。外皮酥脆起皺，金黃好看，形似虎皮，所以被稱為“虎皮雞蛋”。别小看這小小的虎皮雞蛋，經過油炸，頓時有了金黃的“外衣”，再放入鍋中搭配調料一起小火慢煮，讓濃郁的湯汁完全滲透雞蛋，就連蛋黃也能非常入味！

這個虎皮雞蛋咬一口會爆汁，最驚豔的是皺皺的虎皮直彈牙，非常有嚼勁，蛋黃吸飽湯汁後香的無人可敵，跟一般的鹵蛋完全不一樣！做起來特别簡單，我真的想安利給所有人。

【食材】

雞蛋12個

丸莊⿊⾖紅燒醬油20毫升

蔥段3根 / 姜3片 / 八角2個 / 幹辣椒2個

白糖8克 / 鹽5克 / 水800毫升/ 食用油适量

[ 做法 ]

- 1 -

雞蛋洗淨，冷水入鍋，大火煮開後轉中小火，煮約5分鐘。撈出雞蛋，放涼水中浸泡片刻。

大廚虎皮雞蛋的做法（虎皮雞蛋孔老師教做菜）1

将雞蛋剝殼。（泡涼水後剝殼更容易一點。）

大廚虎皮雞蛋的做法（虎皮雞蛋孔老師教做菜）2

輕劃幾刀，以便入味。

大廚虎皮雞蛋的做法（虎皮雞蛋孔老師教做菜）3

鍋中倒入适量油，燒至油溫約6成熱。（筷子測油溫，細看油表面會有波紋，筷子周圍氣泡變得密集，但沒響聲，差不就就是油溫6成熱。）

大廚虎皮雞蛋的做法（虎皮雞蛋孔老師教做菜）4

輕輕地放入雞蛋。

大廚虎皮雞蛋的做法（虎皮雞蛋孔老師教做菜）5

小火炸至蛋白金黃，起皺即可。

大廚虎皮雞蛋的做法（虎皮雞蛋孔老師教做菜）6

撈出炸好的雞蛋。

大廚虎皮雞蛋的做法（虎皮雞蛋孔老師教做菜）7

鍋中水800毫升，放入蔥段3根、姜3片、八角2個、幹辣椒2個，再加入炸好的雞蛋。

大廚虎皮雞蛋的做法（虎皮雞蛋孔老師教做菜）8

調入丸莊⿊⾖紅燒醬油20毫升。

大廚虎皮雞蛋的做法（虎皮雞蛋孔老師教做菜）9

再加入白糖8克和鹽5克。大火燒開後轉小火，煮約15分鐘。

大廚虎皮雞蛋的做法（虎皮雞蛋孔老師教做菜）10

最後大火收汁，裝盤。這種做法，再也不怕家裡的孩子不愛吃雞蛋了。（一次吃不完的虎皮雞蛋冷藏可保存2-3天。浸泡湯汁時間越久，虎皮蛋會更入味。）

大廚虎皮雞蛋的做法（虎皮雞蛋孔老師教做菜）11

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食宮保雞丁咋做好吃
宮保雞丁咋做好吃?雞肉切丁，倒入小蘇打和食鹽，用手抓勻，我來為大家講解一下關于宮保雞丁咋做好吃?跟着小編一起來看一看吧!宮保雞丁咋做好吃雞肉切丁，倒入小蘇打和食鹽，用手抓勻。碗中打入一個蛋清，加入澱粉攪拌均勻。把調好的蛋清糊倒入雞丁中，攪拌... 2022-06-07
美食高壓鍋焖醬香排骨的做法大全
說真的，我還沒見過哪個人不喜歡吃排骨的，排骨營養價值極高，富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣質、骨膠原和骨蛋白，不管大人小孩都愛吃，而且小孩和老人吃可以充分的補充鈣質，小孩可以促進生長發育，老人可防止骨質疏松，所以可以多給家人吃排骨。排骨最常見的... 2022-11-11
美食怎麼煮白粥
怎麼煮白粥?準備材料：大米330g、清水适量把準備好的大米放入水中浸泡2小時，下面我們就來聊聊關于怎麼煮白粥?接下來我們就一起去了解一下吧!怎麼煮白粥準備材料：大米330g、清水适量。把準備好的大米放入水中浸泡2小時。2小時後把大米撈出洗淨... 2022-07-17
美食奶豆腐怎麼吃
奶豆腐怎麼吃?拔絲奶豆腐做法步驟：奶豆腐切塊，今天小編就來說說關于奶豆腐怎麼吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!奶豆腐怎麼吃拔絲奶豆腐做法步驟：奶豆腐切塊。開一個雞蛋，加入清水，再放入面粉，攪拌，不要太稀，然後将奶豆腐放進面糊裡攪拌，這一步叫... 2022-07-17
美食素餡兒蒸餃和面的方法
#美食戰疫##美食品鑒官##美食食譜##春季宅家吃什麼#這款蒸餃有兩大特點：首先，以面粉、澄面制成皮，蒸熟後有透明感，且更加筋道；其次，以分别制熟的魚羊肉混合做餡，油香鮮美，卻絲毫不覺膩口。渝味蒸餃渝味蒸餃渝味蒸餃批量預制：1.調餡：羊前腿... 2022-12-08
美食絲瓜的做法大全小炒
絲瓜的做法大全小炒?剁辣椒絲瓜（1）原材料：絲瓜，剁辣椒，蒜，接下來我們就來聊聊關于絲瓜的做法大全小炒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!絲瓜的做法大全小炒剁辣椒絲瓜（1）原材料：絲瓜，剁辣椒，蒜（2）作法：絲瓜刮掉表皮後清洗。洗完的絲... 2022-06-02
美食怎樣蒸包子才松軟又好
導語：蒸包子，有三步萬萬不能省，教您正确做法，包子松軟光滑不塌包子一直是很多人愛吃的食物，早晨起床吃兩個包子，再喝一杯豆漿，吃得又飽又有營養。雖然外面的包子店很多，但合心意的太少，要麼口感差，要麼味道差，要麼太貴了，想吃包子倒不如自己在家蒸... 2022-11-21
美食紅燒牛肉的制作方法
紅燒牛肉的制作方法?材料：牛肉、洋芋、胡蘿蔔、調料：幹紅椒、姜、洋蔥、桂皮、鹽、五香粉、醬油、白酒、糖、色拉油、清水、澱粉，接下來我們就來聊聊關于紅燒牛肉的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!紅燒牛肉的制作方法材料：牛肉、洋芋、... 2022-08-20
美食牛肉放冷藏變黑能吃嗎
牛肉放冷藏變黑能吃嗎?牛肉放冷藏變黑能不能吃：牛肉放冷藏變黑是不能吃的，這個時候牛肉已經不新鮮了，繼續食用可能對人體有害，我來為大家講解一下關于牛肉放冷藏變黑能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!牛肉放冷藏變黑能吃嗎牛肉放冷藏變黑能不能吃：牛肉放... 2022-07-26
美食腌羅蔔怎麼做好吃
腌羅蔔怎麼做好吃?将蘿蔔去除頭部，削皮，将蘿蔔切成蘿蔔條，放入盆中加适量鹽，我來為大家科普一下關于腌羅蔔怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!腌羅蔔怎麼做好吃将蘿蔔去除頭部，削皮，将蘿蔔切成蘿蔔條，放入盆中加适量鹽。用手抓拌均... 2022-07-03
美食苦瓜怎麼炒着不苦
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。苦瓜對人體的健康有着非常重要的作用，苦瓜中的維生素含量比一般的青菜含量都要高，但是好多人吃不慣苦瓜的苦味，今天我們就分享一道苦瓜怎樣做才不苦的做法。首先我們準備一下食材，準備苦... 2022-11-10
美食紅燒肉怎麼做啊
紅燒肉怎麼做啊?五花肉洗淨後切成麻将塊；燒開水，放入切好的五花肉焯水；另起炒鍋，熱油，放入蔥段、姜片、蒜片炒香後，放入焯好的肉，煸至所有肉塊變成金黃色（此時，如果鍋内有太多油，建議倒掉一些），接下來我們就來聊聊關于紅燒肉怎麼做啊?以下内容大... 2022-07-31
美食高原藜麥怎麼吃
高原藜麥怎麼吃?将天祝高原藜麥或者青海都蘭藜麥搓洗幾遍，開始烹饪其實即便是脫皮清洗過的藜麥也要在做飯前泡水多洗兩遍，下面我們就來說一說關于高原藜麥怎麼吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!高原藜麥怎麼吃将天祝高原藜麥或者青海都蘭藜麥搓洗幾... 2022-07-08
美食芹菜蒸餃如何做
芹菜蒸餃如何做?食材：面粉500克、豬肉250克、芹菜500克、熟豬油25克、芝麻油10克、面醬8克、蔥末50克、姜末10克、味精5克、骨頭湯150克，我來為大家科普一下關于芹菜蒸餃如何做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!芹菜蒸餃如... 2022-06-17
美食酸辣土豆絲家常做法步驟
酸辣土豆絲家常做法步驟?食材：土豆、香菇、胡蘿蔔、青椒、生姜、大蔥各适量，下面我們就來說一說關于酸辣土豆絲家常做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!酸辣土豆絲家常做法步驟食材：土豆、香菇、胡蘿蔔、青椒、生姜、大蔥各适量。将土豆削皮，... 2022-06-02
美食北極蝦炒西蘭花步驟
北極蝦炒西蘭花步驟?主料：西蘭花1個、北極蝦15～20隻、醬油适量、鹽适量，下面我們就來聊聊關于北極蝦炒西蘭花步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!北極蝦炒西蘭花步驟主料：西蘭花1個、北極蝦15～20隻、醬油适量、鹽适量。西蘭花洗淨用開水焯一... 2022-06-02
美食煮菜怎麼煮
煮菜怎麼煮?先将青菜用水沖洗幹淨、瀝幹，放在籃子裡，我來為大家科普一下關于煮菜怎麼煮?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!煮菜怎麼煮先将青菜用水沖洗幹淨、瀝幹，放在籃子裡。鍋中加入水燒開後，再放入青菜。煮一分鐘撈起，放入盤中排放齊整。将... 2022-07-18
美食白菜炒粉條怎麼做好看又好吃
白菜炒粉絲，超級大米味道真的很好，決定性地納入了配方。配料：兩小白菜巢，一卷紅薯粉白菜炒粉絲，超級大米的做法：準備。将白菜洗淨，切成塊，然後将白菜杆切細一點。甘薯粉，将其浸泡在沸水中，然後将其旋轉至透明透明。将兩瓣大蒜切成方塊。準備切碎的胡... 2022-10-30
美食煮了的竹筍在冰箱可以保存多久
煮了的竹筍在冰箱可以保存多久?煮了的竹筍在冰箱可以保存兩個月左右竹筍煮熟之後再放入冰箱冷藏可以延長其保質期，一般來說可以存放兩個月左右的時間，下面我們就來說一說關于煮了的竹筍在冰箱可以保存多久?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!煮了的竹筍... 2022-06-16
美食大蔥包餃子怎麼做不燒心
大蔥包餃子怎麼做不燒心?先買好大蔥和生姜（如果家裡有直接帶上）去賣肉的攤點或店裡購買五花肉，直接将蔥和姜給銷售人員告知需要打碎在一起（如果喜歡回家自己用刀切的朋友，蔥姜就可以自己在家用刀切碎剁到肉餡裡了），接下來我們就來聊聊關于大蔥包餃子怎... 2022-07-08
美食怎樣炒雞肉好吃又嫩
怎樣炒雞肉好吃又嫩?準備食材：雞塊，姜，蔥，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用鹽，雞精，食用油，現在小編就來說說關于怎樣炒雞肉好吃又嫩?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!怎樣炒雞肉好吃又嫩準備食材：雞塊，姜，蔥，大蒜，料酒，生... 2022-07-19
美食西紅柿牛肉面怎麼做
西紅柿牛肉面怎麼做?食材：100g、西紅柿120g、挂面90g、油20g、鹽10g、蔥姜8g、胡椒粉5g、料酒3g，我來為大家講解一下關于西紅柿牛肉面怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!西紅柿牛肉面怎麼做食材：100g、西紅柿120g、挂面90... 2022-08-04
美食油焖春筍是一道杭州的傳統風味菜
油焖春筍是一道杭州的傳統風味菜?春天來了，想要瘦身又不想虧待自己的親們，可以嘗試一下這道油焖春筍北方人不擅長做竹筍，這個做法結合了北方人口味，所用調料幾乎家家必備，沒有蚝油的可以省略，口味也不錯，我來為大家科普一下關于油焖春筍是一道杭州的傳... 2022-10-10
美食一個海參怎麼做好吃
海參營養價值豐富，是日常補品的最佳選擇。那麼買來海參之後，海參怎麼做好吃呢？教你海參的吃法大全。海參是天然的滋補品，能促進胎兒發育增強免疫力，還能美容養顔，預防皮膚衰老等。那麼海參怎麼做好吃?一起來看看海參的吃法大全。海參怎麼吃最有營養海參... 2022-10-26
美食簡單不用黃油的松餅
簡單不用黃油的松餅?牛奶雞蛋糖混合均勻後加入面粉，不要順時針逆時針攪拌，要來回攪拌，攪完後呈粘稠狀，比平常喝的酸奶(安慕希那種)粘稠一丢丢面粉可以慢慢加，不要一次倒太多，下面我們就來說一說關于簡單不用黃油的松餅?我們一起去了解并探讨一下這個... 2022-06-10
美食枇杷葉煮水小孩能喝嗎
枇杷葉煮水小孩能喝嗎?枇杷葉煮水，這個可以有止咳的作用這個小孩子是可以喝的，下面我們就來說一說關于枇杷葉煮水小孩能喝嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!枇杷葉煮水小孩能喝嗎枇杷葉煮水，這個可以有止咳的作用。這個小孩子是可以喝的。建議去醫... 2022-06-06
美食自己怎麼炒闆栗
自己怎麼炒闆栗?把生闆栗清洗幹淨，在水裡浸泡一會，這樣可以有效留住水分，避免幹硬說是糖炒栗子，其實不用加糖的，闆栗本身含有大量糖分，吃起來很甜的，現在小編就來說說關于自己怎麼炒闆栗?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!自己怎麼炒闆栗把... 2022-05-31
美食油焖筍正宗做法
油焖筍正宗做法?我家孩子都是選擇性怕辣，又不愛喝牛奶，于是選了她們最愛吃的筍，加點辣味，一大碗米飯加兩盒牛奶不在話下，我來為大家科普一下關于油焖筍正宗做法?以下内容希望對你有幫助!油焖筍正宗做法我家孩子都是選擇性怕辣，又不愛喝牛奶，于是選了... 2022-10-10
美食麻辣拌怎麼做又快又好吃
麻辣拌怎麼做又快又好吃?，現在小編就來說說關于麻辣拌怎麼做又快又好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!麻辣拌怎麼做又快又好吃都是吃火鍋剩下的有啥放啥。丸子漏拍了。丸子凍豆腐。鍋裡水煮開蔬菜菌菇類煮熟撈出。煮丸子丸子煮熟燙葷菜類的。... 2023-01-13
美食順德剝皮牛刺身
順德剝皮牛刺身?初湯|潮汕醬油水半煎煮剝皮牛“豬肉貴上天，何不吃海鮮”系列被六廚忠實地執行着今天逛海鮮檔最新鮮的是幾條大剝皮牛，又叫橡皮魚，潮汕人叫大迪婆，學名馬面鲀，肉質緊實，味道鮮美，營養豐富，是中國僅次于帶魚的海産經濟魚類剝皮牛渾身都... 2022-10-10

tft每日頭條

> 美食

> 大廚虎皮雞蛋的做法

大廚虎皮雞蛋的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注