清炒莴筍正宗做法-tft每日頭條

清炒莴筍正宗做法

美食更新时间:2024-05-11 19:44:41

喜歡莴筍那種自帶的清香，炒出來碧綠碧綠的，吃起來香甜爽脆，非常過瘾的感覺。莴筍屬于綠色蔬菜之一，莴筍含有大量的植物纖維素，能夠促進腸道蠕動、幫助消化、排除體内垃圾毒素，對于便秘者是不錯的選擇。

清炒莴筍正宗做法（清炒莴筍這樣做）1

莴筍全身都是寶，莴筍葉的營養價值一點也不輸根莖，用來涼拌、清炒都是不錯的選擇，莴筍中含有人體不少微量元素，選擇吃它就對了。

清炒莴筍正宗做法（清炒莴筍這樣做）2

莴筍的做法有很多種，小編比較喜歡吃的一種做法就是切片清炒，保持莴筍原有味道，吃起來特比的香脆。（切記不要焯水）

清炒莴筍正宗做法（清炒莴筍這樣做）3

我們需要準備的食材有莴筍一根、蔥姜蒜适量、枸杞十幾粒，首先我們需要清理一下莴筍，莴筍削皮後改刀切菱形狀、蔥切片、姜切絲、蒜準備小顆的不需要切。

清炒莴筍正宗做法（清炒莴筍這樣做）4

起鍋熱油，油溫剛剛好後倒入蔥片、蒜瓣進行爆香，陣陣香味撲鼻而來後加入切好的莴筍片，翻炒均勻，攪拌均勻後加入姜絲、枸杞、适量的食鹽、生抽少許調色繼續翻炒，顔色均勻後大火快速翻炒片刻即可關火。

清炒莴筍正宗做法（清炒莴筍這樣做）5

莴筍不需要翻炒的太熟，稍微發軟就可以出鍋了，另外莴筍怕鹹，所以加食鹽時甯可少放，不可過量。一定要記住這幾點，這樣做出來的莴筍口感清脆。一盤清脆爽口、色澤鮮豔的清炒莴筍就做好了，有沒有勾引到你的味蕾呢？

清炒莴筍正宗做法（清炒莴筍這樣做）6

喜歡吃莴筍絲的朋友一定不要不莴筍切得太細，要不在翻炒中水分流失過多，影響口感的同時它的營養價值也流失不少。莴筍它的熱量低，是很多減肥朋友和易胖體質最佳的選擇，既可以滿足嘴瘾還不用害怕發胖，一舉兩得。

清炒莴筍正宗做法（清炒莴筍這樣做）7

廚房小知識：莴筍削皮也是有很多小妙招的，我們可以将莴筍剁成寸把長的段兒，然後将每個小段兒的橫截面兒放在案闆上，用手将莴筍段按住，在用刀轉着圈地将皮一塊一塊的切下來（這樣的好處是我們可以一目了然的看到皮的厚度，知道該去除多厚的皮）。

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