黃精的來源記載：
黃精别名土靈芝，太陽草、雞頭參，為百合科黃精屬多種植物的幹燥塊莖。《中國植物志》記載黃精屬植物全世界有40餘種，我國有31種，分布在全國各地。黃精是我國的傳統中藥，其藥用曆史已有2000多年，在古代被視為“長生不老和延年益壽”藥用植物，言其“久服輕身延年不饑”、“血氣雙補之王”。
在我國傳統醫學認為，黃精性平、味甘，入脾、腎、肺經，具有補腎益精、滋陰潤燥的功效，長期用于治療腎虛虧損、脾胃虛弱、肺虛燥咳，體倦乏力等。使用時可以生用或炮制。
古代醫家對黃精功效的記載：
《本草綱目》言其“得坤土之精，為補養中宮之勝品，常服延年益壽”。
李時珍引《神仙草芝經》雲：“黃精寬中益氣，使五髒調和，肌肉充盈，骨髓堅強，其力倍增，多年不老，顔色明顯，發白更黑，齒落更生”。
(清) 徐大椿編《藥性切用》曰:“黃精補益中氣, 潤養精血, 功力輕緩, 稍遜玉竹一籌”。
(清) 張德裕編《本草正義》:黃精, “味甘而厚膩, 頗類熟地黃。古今醫方極少用此, 蓋平居服食之品, 非去病之藥物也。按其功力, 亦大類熟地”。
清)顧元交撰《本草彙箋》:“黃精非治病所需, 而為服食之上品”。
現代對黃精使用的報道：
炮制後：九蒸九曬
現代藥理學認為，每100 g黃精根莖含蛋白質8.4 g、澱粉20 g、還原糖5 g，此外還含有多種氨基酸、維生素等成分，黃精多糖具有降血糖、血脂，保護心血管系統、調節和增強免疫功能、延緩衰老、抗炎、抗病毒等諸多藥理作用，也是是一種具有食用、醫療保健和美容作用的功能性植物。
黃精食用部位為根莖和幼苗，以黃精為原料制作的菜肴也很多，但是使用時必須九蒸九曬，檢索到的古籍文獻中, 涉及黃精炮制的古代研究文獻24種, 其中約80%強調須九蒸九曬，九蒸九曬可以避免生黃精刺人喉咽。
古代醫家認為, “入藥生用”;而為服食之上品, 則須九蒸九曬, 以改善口感。也就是說當保健食品長期食用時，需購買炮制後的黃精，口感最好，也能使其作用更加緩和。
現代食療使用方法：
黃精炖豬肉
黃精炖豬肉，該湯可以補腎養血、滋陰潤燥；黃精炖雞，具有補中益氣、潤澤皮膚等功效。
各種保健飲品：
代茶飲
溫馨提示：以上均為九蒸九曬炮制品。陽衰陰盛、脾虛有濕、胃逆濕盛、命火過旺、陰盛氣滞、痰濕雍盛等體質者應慎用或忌用黃精。建議在專業醫生指導下使用。
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