大家好，我是本篇作者：郭泉生，首選呢，我給大家做一個簡單的自我介紹，山西陽泉人，一名做西餐美食的廚師兼管理者！我想通過這篇文章來告訴大家，西方美食的文化！

大家好，我相信大家對西餐并不陌生，西餐裡面包括各種各樣的美食，有牛排、披薩、意大利面、咖啡等多種美食，下面呢首先請看第一種牛排也叫戰斧牛排

戰斧牛排選用的是上等的牛加工出來的，汁多肉香，選用的牛呢，我相信大家大多數人應該不了解，我現在呢就和大家介紹一下這個戰斧牛排，戰斧牛排選用的是美國安格斯牛，這種牛産量非常非常的稀少，安格斯牛可以加工出來的牛排也是非常的少，很多地方的肉是不可以用的，

物以稀為貴大家應該知道這個道理，而這種牛排已經在中國上市，為什麼我要先跟美國安格斯一頭牛好吃呢？ 因為呀，這種牛做出來的牛排第一克數大，一份牛排是260克，煎出來的牛排不光大，咬進嘴裡一口這個牛排的肉汁會流出來能感受到這個肉的美感，口感，大家大多數應該隻知道煎牛排不是隻有基數嗎？其實現在随着科技的發展，在中國，已經掌握住了基數雙數都可以做出來的成熟度，每間隔15秒翻一面就是一分熟，所以以此類推，咱們中國現在就是已經可以做到基數雙數都可以做到，滿月各大消費者的需求，有的不能吃生，有的不能吃太熟，我給大家這個建議的牛排就在6至7分熟，牛排成熟度越低，肉越嫩，大家記住了嗎？

那麼好，大家知道咱們中國用的是什麼牛嗎？應該都知道吧，中國牛最多的是黃牛肉，而且黃牛肉口感也是很非常不錯

黃牛是中國最普遍的一種牛角短，皮毛黃色或者黑色，當然也有雜毛，毛短，這種牛做出來的牛排也是很好吃的，經過加工，切割，排酸一系列操作，最後一份牛排的克數也是在180克至200克左右，煎牛排呢要用黃油加清油，黃油15克，清油10克，同樣，鐵闆熱了之後，要等到黃油融化，在放入牛排，每間隔15秒翻一面是一成熟，做法都一樣，我從業西餐6年，對西方文化還有一定的了解，但是也不能說都知道，牛排的配菜大家應該知道吧，搭配意大利面和煎蛋！這個我就不給大家介紹了，下來我來為大家講講西餐的刀叉如何使用！

刀叉呢，大家都知道，并不陌生，如何在外國人面前吃西餐要從拿餐具來決定，大家應該在想，我怎麼吃到肚子裡就行了為什麼還要有這麼多規矩，首先呢，刀叉使用的正确答案是左手拿刀，右手拿叉，也就是左刀右叉，用叉子叉住一小塊牛排在用刀割下來放到嘴裡，當然，吃過牛排的人應該大多數人應該知道如何去正确的使用刀叉，不知道的人現在知道了嗎？

接下來講披薩

這份是本店特色的水果披薩，披薩餅的原材料很多很多，但是關于到餐飲行業的機密我在這不方便給大家講出來，實在不好意思，吃披薩大家肯定首先想到的是芝士，也就是奶酪，當然還缺少不了醬料，烤一份披薩時間大約在，10到20分鐘，必須是要芝士烤的融化在披薩餅上面，想吃什麼水果之前上面加可以了，但是，有的水果不可以加在上面哦，比如香蕉、西瓜、蘋果等，這些水果放進去一烤就會變黑，影響美食的美感度，咱們選用的水果有三種黃桃、菠蘿、還有芒果，當然，有喜歡吃榴蓮的可以放榴蓮！本店的披薩有肉的，有素的，也有水果的，披薩用的醬料隻有兩種，水果的醬和肉，素都可以用的醬料，大家現在知道披薩怎麼做了吧，記住，烤的時間太長，披薩會烤黑，那樣做出來的披薩就不完美了！

還有小吃一類的，比如薯條呀，雞塊呀，這些我想相信大家都知道，那我就不說了，油溫升熱以後放進炸爐，炸3分鐘就可以

時間長也會影響食物的口感和質量，大家記住了吧！

吃西餐大部分人應該會要一份意大利面，意面自己做的話要先把他煮軟，但是也不能太軟，太軟了的話就不好吃了，

這個面在本店叫熱辣培根意大利面，意面的口感非常好，面也很勁道，不油膩，也是用黃油炒出來的，加醬料等這個面呢大家也可以加自己喜歡吃的蔬菜輔料進去增加意面的美感！

當然吃西餐肯定不會少了沙拉和飯後甜點這些東西，咱們現在一大部分人應該隻知道兩種沙拉吧，一種是水果沙拉，而另外一種是蔬菜沙拉，做法很簡單，切，擺，擺的時候要注意用什麼盤子，怎麼擺出來好看，美感度更好，有食欲，這個就要發揮大家的自由想象力了，圖片案例如下

當然還有飲品，咖啡之類的有奶茶最常見了吧，這些我就不和大家細說了，想喝什麼果汁，榨汁機榨就可以了

最後呢，我也是第一次寫文章，有寫的不好的地方大家可以評論提提意見，讓我知道自己那些地方沒做好，加以改進，好了，今天的西餐文化知識課就到這裡了，下期會有更好的飲食文化分享給大家，喜歡的點點關注，讓我們一起加油！

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