燕窩是滋補佳品，不僅可以提高免疫力，促進新陳代謝，還可以補充膠原蛋白，有美容養顔的功效，可謂是女人的美容聖品。近年來，随着時代的進步，人們生活水平的提高，燕窩也越來越大衆化，逐漸走入大家的廚房。那麼，關于燕窩大家又了解多少呢？

一、怎麼煮燕窩？怎麼樣吃燕窩？

1、浸泡

第一次用溫水泡，泡1-2小時，這時水面上會浮起一層絨毛，可以牙簽挑掉。然後再用清水浸泡1-2小時，此時水不宜過多，覆蓋到燕窩即可。若還嫌有腥味的話可再泡兩次，但時間需控制好，控制在4個小時左右即可。

2、炖

炖燕窩需要一個炖盅和一個可放入整個炖盅的鍋。隔水文火炖是最好的方法。因為過高的水溫會破壞燕窩的營養。炖燕窩的溫度在80度左右最好，這個溫度保留了蛋白質的活性，營養最好。需注意的是，放入炖盅内的水位不超過該炖盅的十分之七。

3、收納燕窩

不管是剛買回的還是炖完剩下的燕窩用保鮮盒或者密封保鮮袋，放到通風無潮的地方保存，避免陽光暴曬，否則會令其營養流失。

燕窩可與牛奶、燕麥、湯、粥等一同食用，而且早上是食用它是發揮其營養的最佳時間，大家若有興趣，可以提前一天準備好燕窩，然後早起做個營養早餐，讓燕窩的功效發揮到最大。

二、真假燕窩怎麼分辨的鑒别方法

1、看

看燕窩的形狀，一般來說真的燕窩，應該是絲狀結構，如果是片狀、塊狀結構的話，那麼就不是真燕窩，大家購買時要仔細觀看。

2、選

目前市面上的燕窩有血燕盞、白燕盞、黃燕盞着幾種，要選擇完整盞形的，這些燕窩質地也會比較好的，最好不要選擇血燕，因為血燕是很稀少的，買到假貨的機率會更大的。

3、摸

用手摸燕窩不僅可以判斷燕窩的真假，同時也能判斷燕窩的幹濕度，大家要注意如果燕窩含水分過高的話，用手拗會很容易彎，但是如果含水份低的話，就不容易彎。

4、浸

浸泡也是辨别燕窩真僞的一種方法，如果浸泡後水面有一次油的話，那麼就是假貨，如果是血燕和黃燕的話，真貨浸泡後是不會變色的，一旦變色就證明是假貨。

5、聞

幹燥的燕窩味道是比較清淡的，所以聞起來不會有很大的味道，但是如果是比較潮濕的燕窩，那麼就會有特殊的馨香和淡淡的蛋清味，如果聞起來不是這樣的話，那麼就很有可能是假貨。

看完以上的内容，對于怎麼樣正确炖燕窩的方法以及怎麼樣做燕窩最簡單做法大家已經有所了解了，還要提醒大家，由于燕窩的珍貴程度比較高，所以會存在着一定的造假現象。優質的燕窩建議可以選擇“意康德”，意康德燕窩源自馬來西亞進口，精選上等毛燕原材料，幹挑制作，等級規格高，含水量少，性價比高且價格實惠。另外，意康德是10幾年老品牌了，淘寶店口碑超好，大家都在互相推薦給朋友。當然，牌子的問題仁者見仁，智者見智，大家也可以根據自己的喜好去選擇。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!