随着越來越多的人注意養生，五谷雜糧就成了健康生活的首選食品，其中糙米被食用的最多。糙米是稻谷脫殼後不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，糙米和平常食用的大米相比，口感雖欠佳，顔值比不上白米，但是内在的蛋白質和膳食纖維是白米的十倍以上，含鈣量、鐵量也要比白米高兩倍左右，從營養的角度講，糙米完勝白米。

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糙米雜糧飯

圖文 |愛美食的志寶媽

大米100克紅米25克糙米25克清水适量

1. 首先準備好需要的食材，氣溫高的時候，雜糧容易長蟲，要密封保存好，雜糧口感比較粗，所以要搭配大米一起煮，這樣口感才好，另一方面粗糧和細糧搭配在一起食用，營養價值更高。

2. 接着将紅米和糙米用清水淘洗幹淨，洗一兩遍即可，切勿洗太多次了，否則營養物質易流失，再用清水浸泡4個小時以上，清水的量要沒過雜糧，煮之前加入洗淨的大米，混合均勻，繼續用清水浸泡片刻。

3. 雜糧浸泡過以後體積會稍微膨脹，瀝幹水備用。

4. 巧釜脫糖飯煲裡加入适量清水，水量添加到提示的水位處，150克米大約1量杯左右，隻夠1個人吃的飯量。一般大米和水的配比為1：1.3。

5. 在電飯煲的内膽裡加入浸泡好的大米、糙米和紅米。

6. 把内膽放入電飯煲中，合上蓋子，選擇"低糖飯”功能鍵，開始煮飯。

7. 程序結束後打開鍋蓋，香噴噴的雜糧米飯就煮好了。

8. 拉開米湯存儲盒，雜糧多餘的澱粉都溶到米湯中了，這樣可以降低大米中的含糖量，米飯煮好後并沒有影響口感。

9. 煮好的雜糧飯顆粒分明，又香又軟，低糖又美味，實在是太好吃了。

10. 趕緊趁熱吃吧，雜糧飯趁熱吃口感才好哦！

11. 饞人不？

12. 來一碗？

小竅門：

1、紅米和糙米比較難煮熟，提前浸泡可以讓米飯的口感更加軟糯。

2、雜糧的比例可以随意調整，看自己喜歡。

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南瓜糙米粥

圖文 |敏豬

南瓜一塊糙米半杯玉米渣少許大米一把清水适量

1. 大米玉米渣和糙米混合。

2. 加入足夠清水，浸泡十五分鐘。

3. 蓋蓋子，大火燒開。

4. 揭開鍋蓋，保持大火三分鐘。5. 轉小火，蓋上蓋子，熬半個小時。

6. 南瓜去皮，改刀切小塊。

7. 米粒熬開花後放入南瓜塊。

8. 為了不溢鍋，用筷子架着鍋蓋，繼續煮10分鐘，南瓜軟爛即可。

9. 美味的南瓜糙米粥就做好了。

10. 新年快樂。

小竅門：

糙米單獨煮它的米湯不會濃稠，所以要搭配點粗糧或者大米一起煮，這樣熬出來的粥才會粘稠。

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糙米番茄肉絲湯

圖文 |牛媽廚房

糙米30克番茄1個牛肉80克細鹽适量蔥少許

1. 備好所用食材。

2. 将糙米提前半小時泡制好。

3. 再洗淨入養生壺裡。

4. 加入清水選擇炖煮滋補品模式進行烹饪。

5. 煮到45分鐘的樣子，将番茄去皮改刀下鍋煮10分鐘。

6. 最後将蔥段入肉絲下鍋。

7. 煮至時間到，加入适量的細鹽調個味即可。

8. 這樣子一份糙米番茄肉絲湯就完成了。

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糙米花生杏仁糊

圖文 |Q豬寶寶

糙米50克花生仁15克杏仁10克砂糖15克清水300毫升

1. 準備食材：糙米50克、杏仁10克、花生仁15克、砂糖15克。

2. 将糙米花生杏仁洗淨後放入破壁機。

3. 加入300毫升清水。

4. 選擇米糊程序啟動，制作時間25分鐘。

5. 程序結束後，加入砂糖，再攪打10秒左右。

6. 倒出米糊即可食用。

小竅門：

這是一個人的米糊份量，做出來的米糊大概有1飯碗。

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臘肉毛豆糙米飯

圖文 |尖尖_實驗室

糙米100g大米100g臘肉1塊毛豆仁50g蚝油1大勺香蔥1根

1. 準備食材。

2. 大米和糙米混合淘洗幹淨。

3. 放入電飯煲加入适量清水備用。

4. 臘肉切成小丁。

5. 鍋中熱油。

6. 加入臘肉。

7. 将臘肉炒出香味。

8. 加入毛豆仁。

9. 1大勺蚝油。

10. 翻炒均勻關火。

11. 加入到裝有大米的電飯煲内。

12. 攪拌均勻，用常規做米飯的方式，将食材煮熟。

13. 煮好後，打開蓋子拌勻。

14. 裝盤。撒上少許小蔥碎即可。

15. 成品圖。

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