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闆栗跟玉米一起蒸可以吃

美食 更新时间:2024-12-24 07:51:47

入秋後,天氣漸漸涼爽,正值換季,對于女性來說也是一個需要自我調養的時候,那麼最适宜的食物是什麼呢?秋天正是紫薯上市的季節,而且紫薯的價格一點都不貴,才3塊錢一斤,紫薯的好處想必大家都知道,紫薯屬于粗糧,除了具有普通紅薯的營養成分外,富含硒元素和花青素,對于愛美的女性來說,花青素是一種強有力的抗氧化劑。紫薯作為堿性食物,還可以調節人體内的酸堿平衡,還可潤腸通便,将有害物質排出體外。

闆栗跟玉米一起蒸可以吃(此堿性食物我家必食)1

好處多多的紫薯當然要多吃,可是蒸熟吃口感太單調,尤其對于挑食的孩子們就不那麼愛吃了,我今天介紹的紫薯糕是一道無論大人還是小孩都愛吃的紫薯糕,用紫薯做糕點,不用香精和色素就能做出漂亮的紫色,是一款100%健康的糕點,口感軟糯Q彈,易于消化吸收,一點也不比西式的糕點差。最重要的是,這款糕點不需要烤箱,好吃又不上火,營養美味。

下面話不多說,今天就給大家分享紫薯糕的具體步驟和細節,喜歡的小夥伴們趕緊get起來!

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【材料】:紫薯3個、糯米粉180克、全麥粉(可用面粉代替)50克、糖20克、豆沙餡90克

【做法】:1、紫薯洗淨去皮、切片,放入蒸鍋中蒸15-20分鐘,将紫薯蒸熟。

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2、趁熱用勺把紫薯碾成泥,放入白糖或者蜂蜜攪拌均勻,紫薯纖維較多,過篩會比較細膩;

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3、紫薯泥加入适量的糯米粉和小麥粉混勻;

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4、若紫薯泥較幹可加入少量溫水,不要一下倒太多,一點點倒,就像揉面團一樣,有的紫薯水分會比較多那就要少放點水,揉到不沾手為止,稍微揉硬點好弄出形狀。

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5、成品豆沙餡揉成小團備用,揉好的面團切成小塊後也揉成面團(大小基本與豆沙餡相當),壓成面餅後包入豆沙餡揉成球。

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6、将小團子放入模具中壓出花紋,輕輕的将壓好型的紫薯糕取出脫模擺盤。碟子抹點油,把丸子放在碟子裡,放入蒸鍋中大火蒸25分鐘,蒸的時候會漲大,關火後就會回縮(每一個紫薯糕要間隔開一點,防止蒸的時候會粘着)

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蓬松的口感中帶着些許勁道韌性,很棒哦~最好的食材往往隻需要最樸素的烹饪方式,方能還原食物本真味道。一起做起來這款紫薯糕吧!

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【小提示】:

1、紫薯糕可以根據自己的喜甜程度,蜂蜜和白砂糖都可以适當增減。

2、造型随意就好,沒有模具可以就做成簡單的圓形或者方形。

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