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竹筍炒黃豆芽怎麼做

美食更新时间:2025-02-24 15:22:12

竹筍炒黃豆芽怎麼做?原料：冬筍、黃豆、油、醬油、鹽、桂皮、紅糖，我來為大家科普一下關于竹筍炒黃豆芽怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

竹筍炒黃豆芽怎麼做

原料：冬筍、黃豆、油、醬油、鹽、桂皮、紅糖。

幹黃豆用清水浸泡10小時。

冬筍去殼，切丁，在開水裡滾燙1分鐘，撈起瀝幹。這一步是為了去除冬筍中的草酸。

炒鍋燒熱放油，先炒香冬筍丁，再放入黃豆，加入開水沒過筍丁和黃豆。

加入适量醬油、鹽、桂皮、紅糖，煮至湯汁收幹即可。由于桂皮和紅糖的作用，使得這個小菜有了紅燒肉的味道。

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