現在我知道，芹菜是很好的一種健康蔬菜，号稱溶栓高手，有營養，還有助于緩解便秘。但是，小時候一點不喜歡呀，主要就是它的氣味有點大，再就是纖維太長塞牙，還有一點，就是我第一次炒芹菜翻車了。

我的老家在縣城邊上，離城區隻有八裡路，上世紀八十年代，一些城裡人常常到鄉下來釣魚，魚塘都是有主的，可能在問詢搭讪過程中，我父親認識了一個物資局的局長，記得姓梅，一來二去的，時間長了，兩人就成了很好的朋友。

梅局長是廣水人，隻是在我們縣物資局工作，印象中當時的物資局好像是收廢品的，我去縣城上學路過時，看到物資局大院内堆滿了鏽迹斑斑的廢鐵之類的。他每次來釣魚，都騎着一輛輕騎摩托車，比普通的摩托車要輕巧，輕輕一踏踏闆，悄無聲息地就開走了，我父親特别羨慕。

我父親有時候上城裡，會給梅局長帶些農産品，梅局長也會送給我父親從來沒享用過的煙呀酒的。有一個周末，梅局長又來釣魚了，我父親為了盡地主之誼，特地邀請梅局長中午到家來吃飯，剛好媽媽出門了，而我放假在家，父親說他呆會去買點肉菜回來，讓我做飯招待梅局長，對于給城裡人做飯，我心裡沒底，父親說不要緊。

過了不久，父親買菜回來了，他把一大塊肉和一大把芹菜交給我，說用肉炒芹菜，說城裡人愛吃芹菜，然後他就走了。說實話，那是我第一次看到芹菜，也沒吃過芹菜，家裡也從來沒有種過，一般種的都是蘿蔔白菜豆角番茄等常見菜，我根本不知道該怎麼吃芹菜。

那時候的農村，也沒什麼佐料，基本上就隻有鹽和油。我就把芹菜洗了洗，切成段，肉切成片，一起炒熟了，很大的一碗，我嘗了嘗，苦苦的，我心想城裡人可真是怪，喜歡吃這樣的菜。中午梅局長來吃飯了，走了之後，父親告訴我梅局長一點也沒有吃，我問為什麼，他說芹菜要把葉子摘掉再炒，他在梅局長家吃過的，還以為我知道呢。

我把事情搞砸了，感到很丢臉，父親倒是沒有責怪我，但是他向梅局長吹噓的我會家務，會打毛線，在梅局長眼裡都不是優點，說太勤快的孩子沒有出息，他心裡有點受挫。唉，農村的孩子見識真的太少了，也沒有什麼渠道了解，不像現在有互聯網，不知道的任何知識都可以查到。所以後來，我一直讀到大學，父親都是支持的，他也知道還是要送孩子上學，人從書裡乖嘛。

所以，對于芹菜，我一直喜歡不來，直到後來成家了，家裡人愛吃，我也慢慢接受了它，甚至喜歡到有點上瘾，聞到生芹菜的味道要猛吸一口，覺得特别清新，而且知道要把筋給去了，也不會塞牙，還有一個竅門，肉先提前用鹽，生抽，料酒，五香粉去腥碼味幾分鐘，下熱鍋翻炒一下盛出來，然後用剩下的油炒去掉了筋的芹菜段，然後再放入肉一起燴，加一點生抽，鹽，味精就可以出鍋了，這樣肉和芹菜都嫩，也好吃。

這段炒芹菜的記憶與父親有關，可惜父親再也不能和我一起回憶這件糗事了，他老人家在今年5月已仙逝了

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