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手撕牛肉幹的正宗做法

美食更新时间:2025-01-05 11:35:57

手撕牛肉幹的正宗做法?工具/原料：牛腱肉1斤，姜，花椒，鹵料包，老抽，可樂半罐，我來為大家科普一下關于手撕牛肉幹的正宗做法?以下内容希望對你有幫助!

手撕牛肉幹的正宗做法

工具/原料：牛腱肉1斤，姜，花椒，鹵料包，老抽，可樂半罐。

輔料：五香粉，鹽，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，熟白芝麻皆以自取适量即可。

牛肉洗淨，不用切塊，放進清水裡,加入鹵料包和姜、花椒，水開後，煮15-20分鐘。

牛肉撈出來，備用，涼一些後，用手撕成小條。

開火，往鍋裡倒一些老抽，把牛肉條放進去，拌勻，焖兩分鐘。

倒入半罐可樂，燒開後，焖10分鐘左右。

揭開鍋蓋，放一些五香粉和鹽，将餘下的汁繼續焖幹，這個期間不要蓋鍋蓋，以免糊鍋，可以用筷子時不時攪動一下。

汁燒幹後，關火，放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和熟芝麻，拌勻即可。

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