國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！ 今天我給大家要分享一個洋蔥的養生吃法。洋蔥又叫做圓蔥，是常見的配菜，但是它卻有很高的營養，尤其是對心腦血管健康有特别的作用，還有一定的抗癌作用。吃洋蔥對身體非常好，還可以減肥，因為洋蔥裡面富含豐富的維生素C，葉酸，鈣，鉀，磷等營養物質，可以清除體内腸道垃圾。洋蔥的好處多多，今天我要給大家教的是醋泡洋蔥，這是一種很養生的吃法，做一次可以吃很久，你要是不相信，就來學學看吧！

【醋泡洋蔥】

【基本食材】洋蔥一個，冰糖幾粒，釀造陳醋，食鹽

【基本步驟】

1.将買回來的洋蔥外面最幹的一層皮剝掉，再将洋蔥頭頭上幹的地方用刀削掉,把根部也一刀切掉。準備一個盆子，倒入足量的清水，水中放入食用鹽，将洋蔥用食鹽水清洗一遍，這樣可以去除一點洋蔥的辣味。洗幹淨之後，将髒水倒掉，把洋蔥取出來放在案闆上。

2.将洋蔥平放在案闆上，用菜刀豎着切上幾刀，注意底部不要切斷，然後旋轉90度換個方向繼續切，也不要切斷。接着将洋蔥豎起來，用菜刀豎着切，這樣洋蔥就切成小片了。将切好的洋蔥片放入碗中待用。

3.取出蒸鍋，加入足量清水，開大火燒水。等水燒開，将切好的一碗洋蔥連碗一起放在籠屜中，将籠屜放在蒸鍋中，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘。時間到，關火，用蒸籠夾将碗夾出來，放在桌子上晾涼，備用。

4.準備足夠大的罐子，一定要洗幹淨，要控幹，确保裡面無水無油。将晾涼的洋蔥全部倒進去，還要加入幾粒冰糖，然後再倒入陳醋，直到将洋蔥淹過，快到到瓶口的位置就可以了。大家在挑陳醋的時候，要記住，一定看瓶身标簽，要挑選釀造陳醋，不要挑選釀制陳醋，一字之差，制造工藝是不一樣的。釀造陳醋是用糧食釀造的，而釀制陳醋是人工勾兌的。記住這個差别就能買到最好的陳醋！

5.将陳醋倒入洋蔥裡密封好，放冰箱的冷藏室中，冷藏三天就可以吃了，這樣醋泡洋蔥就做好了！每天堅持吃2-3勺，堅持吃對身體非常好，因為洋蔥裡面含有揮發油，揮發油可以促進食欲，還能夠促進消化，清潔皮膚，抗衰老，起到美容養顔的功效。最主要的是，做一次可以吃很久！喜歡的朋友趕快試試吧！

【愛心小貼士】

1. 醋泡洋蔥還可以作為小菜，搭配面條、粥、饅頭來吃，味道也特别棒！
2. 切洋蔥絕對是一個痛苦的過程，所以還是盡量快點切完，記住，切完趕快洗手洗菜刀！
3. 今天還給大家教了一個識别優質陳醋的方法，一定記住标簽上标注的是“釀造陳醋”！

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