導語：春天幹燥易上火，記得多吃5種“降火菜”，清淡美味，吃後很舒适

春天和冬天相比，讓人感到舒适許多，但想要順利過春天，在飲食上需要多注意。春天幹燥易上火，記得多吃5種“降火菜”，清淡美味，吃後很舒适，牢牢記住經常做着吃，避免飲食不當給身體帶來不适感。快來看看吧，學會了怎麼吃方可舒坦過春天。

一、茼蒿——肉末炒茼蒿

茼蒿是一種非常健康的蔬菜，好吃不上火，現在的茼蒿很鮮嫩，正是吃它的好時候，多用茼蒿做菜吃，營養又健康。這道肉末炒茼蒿做法簡單快捷，比清炒更美味，下飯很香，你可以試試。

适量茼蒿洗淨控水。豬肉帶一點肥肉更好，但不要太肥了，剁成碎末裝進碗裡。放一勺料酒、一勺生抽、少許胡椒粉、鹽、澱粉，攪拌均勻待用。

茼蒿取出切成小丁，這樣和肉末更配一些，再切點蒜末、姜末、蔥花待用。

熱鍋涼油倒入肉末，炒變色後倒入茼蒿，将茼蒿炒軟加一勺蚝油，快速翻炒關火。

二、百合——黑木耳炒百合

百合有清心安神、清熱去火的功效，适合春天食用，記得多吃一點。可能有人隻知道用百合煮銀耳湯，其實它還可以搭配不同的蔬菜炒菜，比如芹菜炒百合、荷蘭豆炒百合 、黑木耳炒百合等，清淡美味，常換着做。

黑木耳加溫水，蓋上蓋子泡一段時間，泡軟泡大後取出，去掉黑木耳的根部，再加一勺澱粉抓揉，兩三分鐘後用水沖洗，洗淨後待用。

新鮮百合掰成小片，用水清洗幹淨，如果沒有新鮮的，就用幹百合，提前泡軟，不過做炒菜還是新鮮的最可口。

鍋内加水煮開，把百合放進去焯燙一分鐘撈出，再将黑木耳倒進去焯水，三分鐘後撈出。

炒鍋倒入食用油，燒熱後調小火，倒入黑木耳和百合，加少許鹽，調大火快速翻炒幾下，最後加一點點雞精炒均勻即可。

三、絲瓜——清炒絲瓜

絲瓜的清火效果很好，還能美容養顔，常吃絲瓜能讓皮膚變得更好，也不怕上火。若你平常炒絲瓜都擅長搭雞蛋，那麼不妨試試清炒絲瓜，什麼都不放，吃起來十分清爽不油膩，這種做法簡單快捷又美味，不要錯過。

兩三根絲瓜去掉兩端，去掉外皮，沖洗後切成滾刀塊，裝進碗裡撒少許鹽攪拌均勻，腌制五分鐘。

炒鍋加油，燒到七成熱時倒入絲瓜，不需要沖洗，也不需要加鹽了，快速幾下，再調中小火炒到絲瓜變軟。

接着加少許白糖或者雞精，炒至均勻即可。

四、春筍——春筍炒肉片

春筍是春天裡的食材，它的季節性強，過了春天很難再吃到，還沒有吃過的朋友抓緊了，現在吃正當時。春筍不僅鮮美，還有清熱去火等作用，适當吃一些春筍有好處。

豬肉切成薄片，加水抓一抓，去掉血水再加水抓一抓，去掉肉片裡的血水，然後裝進碗裡，加鹽、生抽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，再加少許油混合，腌制十分鐘。

春筍的外殼剝掉，沖洗後切成薄片。鍋内加水煮開，倒入春筍焯水，三分鐘後撈出。

熱鍋涼油倒入肉片翻炒，炒變色後放入少許生姜絲翻炒，再倒入春筍翻炒，加少許鹽調，春筍炒肉片就完成了，吃起來好鮮美，還不上火。

五、芹菜——芹菜炒蝦仁

芹菜也是應季菜，春天裡的芹菜很好吃，常吃芹菜很降火，不怕吃錯上火帶來煩惱。芹菜搭配蝦仁，營養很豐富，還吃着不油膩，适合春天裡常做。

蝦剝成蝦仁，去掉蝦線沖洗幹淨，控水後加料酒、胡椒粉、鹽、澱粉抓拌兩分鐘，腌制十分鐘。

鍋中加水煮開，把芹菜倒進去焯水，一分鐘後撈出。熱鍋涼油倒入蝦仁翻炒，炒到微微變色時倒入芹菜快速翻炒。

然後加少許鹽調味，蝦仁完全變色，即可盛出。

以上5種降火菜你經常吃嗎？若沒有今後要多吃些，避免上火不舒服。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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