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大頭菜和粉條怎麼炒好吃

美食更新时间:2024-08-16 20:06:57

大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食

大頭菜和粉條怎麼炒好吃（這菜春天要多吃）1

菠菜是一種健康的綠色蔬菜，小時候我們經常看的動畫片《大力水手》，其中菠菜的戲份特别多，每當大力水手“波比”遇到困難的時候，吃上一罐菠菜，頓時變得大力無窮，雖然是一部動畫片，但也說明菠菜是營養價值很高的蔬菜。

大頭菜和粉條怎麼炒好吃（這菜春天要多吃）2

現在正是菠菜應季的時候，菠菜的價格很便宜，我們當地菠菜賣8毛錢一斤，相比其它蔬菜來講，菠菜很有價格優勢。今天舒晨分享一個菠菜炒粉條的做法，這道家常菜又香又入味，特别好吃，喜歡吃菠菜可以嘗試一下。

【菠菜炒粉條】

大頭菜和粉條怎麼炒好吃（這菜春天要多吃）3

材料：菠菜、粉條

輔料：大蒜、紅辣椒

大頭菜和粉條怎麼炒好吃（這菜春天要多吃）4

調料：食鹽、生抽、老抽、香油

做法：

大頭菜和粉條怎麼炒好吃（這菜春天要多吃）5

1.首先燒一鍋開水，水開後下入粉條，把粉條煮5分鐘，使粉條煮軟煮透，粉條煮透後控水撈到一個大碗中。

大頭菜和粉條怎麼炒好吃（這菜春天要多吃）6

2.粉條内先加入3克生抽和1克老抽，把調料攪拌均勻，這樣能使粉條提前入味和增色，最後再淋入少量香油，這樣可以形成油膜，在後續烹饪時粉條不坨也不粘連。

大頭菜和粉條怎麼炒好吃（這菜春天要多吃）7

3.再次把鍋内水燒開，然後下入菠菜焯水，菠菜焯水可以去除草酸，把菠菜焯水30秒後控水撈出。

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4.另起鍋，熱鍋後加入适量植物油，油熱後下入蒜片和紅辣椒，煸炒片刻炒出輔料的香味。

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5.輔料炒香後下入焯水後的菠菜，翻炒30秒左右，把菠菜炒香。

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6.接着下入準備好的粉條，再次翻炒把所有食材翻炒均勻。

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7.出鍋前再加入2克食鹽調味，再次翻炒，把調料翻炒融化、均勻後即可出鍋。

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好了，我們這個家常菠菜炒粉條完成，地道家常菜，好吃又不貴，希望您能夠喜歡。

小貼士：

菠菜中含有草酸，烹饪前一定要焯水，這樣能減少草酸的含量，食用時更放心。

較長的粉條不方便食用，下鍋前可以先把粉條剪斷，這樣方便後續的食用和烹饪。

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