東北是我國早期的工業重鎮，這裡環境優美，景色天然。

相信大部分人都是從“鄉村愛情”這部影視劇開始深刻了解到的東北。劇中的東北人民各個質樸，豪爽，總給人一種情切熱情之感。

實際上，東北人熱情爽快的性格最直接的體現就是在吃的方面。對于食物，當地人不光十分舍得下料，取把方之材，而且成菜吃上去也是别有一番滋味。堪稱融各大菜系之長，貫通南北。

接下來筆者就為大家介紹幾道去東北必吃的美食，道道經典美味，本地人最愛，外地人難忘。

小雞炖蘑菇

大家第一個了解到的東北硬菜那一定是“小雞炖蘑菇”。這道菜不僅僅是當地人的家常美食，也是許多遊客來東北遊玩必會打卡的一道菜品。這道菜雖然名字上聽着平平無奇，實際上用料卻十分名貴。

它制作過程中會使用到當地散養的笨小雞，這種雞肉相比于其他雞肉來說吃起來更加的鮮嫩，多汁。其中作為配菜的榛蘑吃起來也有很好的嚼勁，鮮香美味。二者結合起來，能夠将整道菜融合出别樣的美味實屬難得。

東北雪蛤

雪蛤雖然名字比較有趣些，但實際上這就是一種林蛙，往往在冬眠的時候人們會把他抓走制作美食。

人們最常見的食用雪蛤的方法就是将它裡面的物質弄出來泡發，然後再和牛奶放在一起炖煮即可。成菜看上去是挺水潤多汁的，吃起來滿口都是嬌嫩的質感，鮮美異常，是一道不可多得的好菜。

尖椒豆腐幹

這道菜在東北可謂是家喻戶曉，幾乎每個家庭主婦都會做這道菜。大家看到這或許會有些嗤之以鼻，這麼普通的一個菜有什麼大不了的。但在筆者看來，大家想吃尖椒豆腐幹的話，不來到東北還真的很吃到正宗的。

衆所周知，東三省有着土壤質量最好的黑土地。因此當地種植出來的作物都比别的地方更加原生态，口味更棒。尖椒豆腐幹正是如此，成菜中尖椒的清香和豆腐幹的醇香交雜在一起，吃起來十分的鮮美下飯。

酸菜炖白肉

每年冬至前，東北人民都會腌上一大缸的酸白菜。靜待歲月的發酵，然後等到過年的時候和親朋好友一起分享。最常見的做法就是酸菜炖白肉，成菜咕嘟咕嘟的冒泡，吃起來酸爽美味，而且酸菜還非常的有特色，吃起來相當的難忘，絕對是一道不可多得的好菜。

醬大骨

這道菜是拿豬大骨和大醬放在一起煮出來的。在文火慢炖下，豬大骨慢慢地由表及裡的變得棕潤。成菜香氣聞上去十分濃郁，醬香十足。試想一下，三五個好友聚在一起，一邊喝酒一邊啃着大骨頭，這樣的生活好不自在。

鐵鍋炖大鵝

鵝肉相比大家吃過的不多，但是但凡吃過鵝肉的人，都會對雞肉鴨肉産生一種莫名的抵抗情緒。實際上鵝肉不光吃起來特别鮮美，而且滋味也非常的足。鐵鍋炖大鵝更是将這道菜的特點發揮的淋漓盡緻，是一道不可多得的好菜。

難怪東北的朋友都說下雪了下雪了，吃大鵝了吃大鵝了。雖然搞笑，但也是讓人人皆知了。

以上便是筆者為大家介紹的六道東北名菜，每一道都堪稱是原生态，體現食材本鮮的代表作，是當地人的心頭愛。大家有機會來東北遊玩的時候一定要好好的品味一番。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!