大家好,我是語墨,南方夏日最近一周裡,炎熱的讓人吃不下飯,吃不下油膩的食物,隻想喝水,吃點涼拌開胃有清爽的小菜,才能緩解酷暑時節的清涼。今天給大家介紹一道涼拌黃瓜木耳,隻需幾元就能解決一頓飯。
【黃瓜拌木耳】
黃瓜是夏日裡必不可少的蔬菜,用它做炒,生吃都特别的美味,加上木耳簡直就是絕配。
黃瓜用水沖洗一下,再加鹽搓揉幹淨,再次對着水龍頭沖洗幹淨,拍扁切成小塊備用。
木耳可以買超市新鮮木耳,回來直接水裡加鹽,把木耳直接泡水裡10分鐘左右再清洗幹淨,洗的時候注意木耳根部多有沙粒和污垢,多清洗幾遍。
木耳開水入鍋,入鍋前開水裡加鹽和油少許,再加木耳,可以讓木耳不爛,吃起來口感好,顔色也好看,木耳要煮熟,約2分鐘左右,不熟的木耳有毒,一定要煮熟撈出瀝幹水分。
提前準備好,小米辣切小圈,蒜頭切碎,把配料裝入碗中,加生抽花椒油五香粉芝麻油鹽适量拌勻成料汁備用。
把木耳和黃瓜裝入大碗中,加入調好的料汁拌勻腌制10分鐘,一道清脆爽口的黃瓜拌木耳就做好啦!
這道菜就是夏日必備開胃小菜,成本低又爽口,吃的又營養又衛生。
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