家常蛤蜊蒸蛋，鮮美嫩滑，一口接一口，味道太贊了

蒸雞蛋相信許多人都吃過，嫩滑的口感吃在口中會讓人感覺到滿足感，雞蛋本身含有的營養成分就高，多吃一些可以讓身體變得更加的健康，雞蛋糕它是會讓雞蛋變得嫩口許多，對任何來說它都是非常适合的一種美食。

蛤蜊相信很多人都吃過它，它屬于海鮮中的一種帶殼的食物，蛋白質含量高還能補充身體所需要的各種鈣含量，一般我們都愛把蛤蜊用辣炒或者清炖的方式，能吃到原汁原味的蛤蜊鮮味，跟朋友聚在一起喝着酒吃着辣炒蛤蜊是非常痛快的一件事情。

而蛤蜊它還可以跟雞蛋搭配在一起制作出好吃嫩口的美味，兩者搭配做出來的蛋糕除了嫩滑之外還會有海鮮的鮮味。就算是不愛吃海鮮的人，吃了這道蒸蛋都會愛不釋口，甚至是吃了它之後就會一直想要吃。

特别是家裡有老人和小孩的家庭，更應該多給他們做一些這個蒸蛋，能讓他們身體所需的營養都給補充到，而且各種養分很容易被他們身體吸收和消化，當做早餐也是非常不錯的一個選擇。

【菜名】蛤蜊蒸蛋

【食材】蛤蜊、雞蛋、鹽和溫水、蔥蒜、油、生抽

【操作步驟】

1、買回來的新鮮蛤蜊先給它清洗幹淨，讓它把肚子裡的泥沙都吐幹淨吃起來才不會影響口感，處理好的蛤蜊放入鍋中加入适量的清水，把蛤蜊焯水到開殼為止。

2、蛤蜊焯好水之後給它撈出來，瀝幹水分均勻的擺放在盤子中。

3、拿出一個碗磕入雞蛋雞蛋，加入适量的鹽調味給它均勻的打散。

4、雞蛋液打散之後，要往雞蛋液中倒入适量的溫水均勻的攪拌，攪拌好過一下篩可以讓雞蛋液變得更細膩。

5、把剛才擺好盤的蛤蜊給拿過來，把剛才攪拌好的雞蛋液慢慢的倒入盤子中，然後用保鮮膜把盤子給覆蓋住，保鮮膜上紮幾個小孔透氣（如果沒有保鮮膜的話，可以用盤子直接蓋在上面）。

6、把家裡的料理機給拿出來，往水箱裡注入清水要讓水在最低和最高水位之間的位置才行，不能過低或者過高。

7、把家裡的料理機時間給定在15分鐘，等到料理機開始上汽以後可以把蒸蛋盤給放入料理機中開始蒸煮。

8、鍋中倒油小火燒開好，把蔥姜放入鍋中煸炒出香味就可以把火給關掉，然後倒入生抽調成醬汁，蔥蒜可以撿出來醬汁備用。

9、蛤蜊蒸蛋蒸好之後就可以把它拿出來，剛才調配好的醬汁可以均勻的淋在蒸蛋上面，撒一點蔥花增加顔值和味道。

【烹饪小技巧】

1、愛吃蛤蜊的可以多放一些，不管蛤蜊放多少都要給它放入水中浸泡一會，讓它可以把泥沙都給吐出來，可以在水中放一些油和鹽确保泥沙能吐的幹淨。

2、如果嫌做醬汁會比較麻煩一些的話，家裡有蒸魚豆豉的話直接用它也是可以，做出來的蒸蛋味道不會有太大的營養。這主要還是看自己家人喜歡什麼口味的蒸蛋，然後選擇合适的 醬汁就好。

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