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大鍋菜清炒莴筍怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-21 12:25:55

大鍋菜清炒莴筍怎麼做好吃?做法1:莴筍去皮後切成細絲,用鹽腌上小許,将汁水逼出,擠幹鍋中下油,溫熱後放入筍絲拌炒,加一點鹽和少許糖,并放入蔥花,颠兩下鍋,炒勻即可出鍋前淋兩滴香油然後裝盤 ,下面我們就來說一說關于大鍋菜清炒莴筍怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

大鍋菜清炒莴筍怎麼做好吃(今日素菜清炒莴筍)1

大鍋菜清炒莴筍怎麼做好吃

做法1:莴筍去皮後切成細絲,用鹽腌上小許,将汁水逼出,擠幹。鍋中下油,溫熱後放入筍絲拌炒,加一點鹽和少許糖,并放入蔥花,颠兩下鍋,炒勻即可。出鍋前淋兩滴香油。然後裝盤。

做法2:莴筍、紅辣椒、蔥姜蒜、鹽、雞精、料酒、白醋、糖各适量。莴筍洗淨去皮切片;鍋底油熱,放紅辣椒炸熟;放蔥姜炝鍋,放入莴筍翻炒一分鐘,放入料酒、醋、白糖,蒜末。最後放鹽和雞精即可。

做法3:莴筍、胡蘿蔔、黑木耳、鹽、白糖、味精、蔥末各适量。黑木耳提前用冷水泡發。莴筍、胡蘿蔔洗淨去皮切絲,黑木耳洗淨切絲。起油鍋,油溫升至6成熱時,下入蔥末爆香。将莴筍、胡蘿蔔、黑木耳絲下入鍋中,加鹽、白糖,大火快速翻炒至熟,加味精拌勻出鍋。

炒莴筍前是不需要焯水的,涼拌莴筍絲可以焯水,也可以不焯水,焯水的話一定不能超過1分鐘,而且要馬上過涼,不然吃起來就會不清脆。

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