【鵝肉炖粉條】
主料
鵝肉:1000g;粉條:200g
輔料
鹽:适量;醬油:适量;姜:适量;蒜:适量;五香粉:适量;味精:适量;宴友食用油:适量;蔥:适量
具體步驟
1.粉條放在水中浸泡半小時。
2.鵝肉放在高壓鍋中壓15分鐘撈出。
3.蔥切成蔥花
4.蒜切成末,姜切片。
5.鍋中倒入油,下入姜蒜爆香。
6.下入煮過的鵝肉,放入醬油、五香粉、大火炖二十分鐘。
7.放入鹽,加入粉條。一起炖十分鐘。
8.放入蔥花。
9.調入味精,出鍋即成。
【魔芋紅燒鵝肉】
主料
鵝肉:1000g;魔芋:500g
輔料
鹽:适量;紅燒料:1包;老姜:适量;味精:适量;蒜:适量;蔥白:适量;花椒:适量
具體步驟
1.魔芋洗好後,切好,備用。
2.鵝肉剁好,大小看自己。
3.鍋内加水,燒開後,倒下鵝肉,加點料酒,焯一下。
4.鍋内倒油,放入紅燒料炒開,再放入蔥白,姜,蒜炒香,倒入鵝肉翻炒。
5.加入清水,沒過鵝肉。
6.大火燒開,改小火,20分鐘後,倒入魔芋。
7.蓋上鍋蓋,再煮20分鐘。
8.美味可以上桌了。
【鵝肉炒香菇】
主料
鵝肉:适量;香菇:适量
輔料
鹽:适量
具體步驟
第一步
鵝肉切塊過水焯一下備用
第二步
高壓鍋加入鵝肉、蔥切段、姜切塊、花椒大料、适量的水,大火燒開中火壓15分鐘;
第三步
香菇過水焯一下,然後認真洗去表面粘浮的雜質,撕成塊備用;
第四步
炒鍋加入适量油,蔥姜末爆出香味加入鵝肉翻炒2分鐘,加入香菇、老湯炖15分鐘;
第五步
加入适白糖、醬油、鹽調味
第六步
大火收汁出鍋。
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