來咯來咯,這是一道地道的東北菜,今天帶給大家的是改良版加孩子版的鍋包肉,趕緊做起來讓孩子們吃吧!
1.豬裡脊肉切2厘米長的片。
2.蒜切片備用。
3.取50g澱粉加水和成糊狀。
4.糖、醋、番茄沙司放入容器攪拌均勻備用。
5.倒油500g左右入鍋。
6.肉片中加入10g幹澱粉抓勻。
7.倒入事先和成糊狀的濕澱粉。
8.油溫大約6成熱放入裹好澱粉糊的肉片,一片一片放入喲,避免粘連,炸成微黃撈出。
9.鍋裡肉繼續加熱到8成熱。
10.将撈出的肉片倒入鍋中,繼續炸成金黃色撈出。
11.鍋裡留少許底油。
12.放入蒜片爆香。
13.倒入事先勾兌好的糖醋汁翻炒均勻。
14.将炸好的肉片倒入鍋中翻炒。
15.翻炒至每片肉都均勻地裹上糖醋汁即可關火。
16.出鍋,一盤酸甜可口的鍋包肉就做好了。
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