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食譜花甲怎麼做

美食更新时间:2025-01-25 22:06:06

食譜花甲怎麼做?先買花甲要一個一個的挑張口的，這樣才是活的，活的花甲肚子裡沒有泥巴，回去後用清水淘洗兩遍，控水備用，我來為大家科普一下關于食譜花甲怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

食譜花甲怎麼做

先買花甲要一個一個的挑張口的，這樣才是活的，活的花甲肚子裡沒有泥巴，回去後用清水淘洗兩遍，控水備用。

準備姜(切絲)，大蒜（拍一下，切成大塊），香蔥（切段），幹紅辣椒或小紅尖椒看各人的口味适量。

備油鍋，油熱後先用姜、蒜、幹紅辣椒炝鍋，加入花甲和鮮紅椒後大火翻炒（過程中加入一點白酒避腥），至花甲全部張口（如果花甲是活的話）後，加鹽調味，加雞精适量。

出鍋前撒上香蔥段。

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