昂刺魚怎麼做好吃?買個4條左右,中等大小的昂刺魚,大約15-20公分就足夠了,最好買顔色鮮綠點了,如果顔色太暗了,有可能是生病的,不要食用,我來為大家科普一下關于昂刺魚怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
買個4條左右,中等大小的昂刺魚,大約15-20公分就足夠了,最好買顔色鮮綠點了,如果顔色太暗了,有可能是生病的,不要食用。
殺昂刺魚時,要掌握技巧,不要手碰到魚刺,内髒去除洗趕緊後,放入盤中,用細鹽均勻的抹在魚身上,這樣燒出來的魚跟入味,肉質更加的緊實好吃。
準備好生姜切末,蒜頭切塊,蔥段,醬油、食醋等調料,先在鍋裡熱油,然後放入姜末和蒜,待發出香味後放入昂刺魚,再酌情放入适量食鹽,然後放入水, 大火焖一會,主要是讓姜蒜去除昂刺魚的腥味,然後等10分鐘後,放入蔥段,醬油和醋,再翻炒一會,美味的昂刺魚就好了。
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