皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,并且有一種特殊誘人的鮮味。
海鮮最好吃的方法就是清蒸了。蒸是非常健康的一種烹饪方式,它利用沸水産生的蒸汽将食材加熱至熟,相對于煎炒烹炸等其他方式來說,蒸最大程度的保留食材本身的味道,而蒸的肉也比較緊實好吃。
閩南海邊人最常食用的方法,這樣做營養不流失
隻需先将皮皮蝦沖洗幹淨,在蒸籠内蒸10分鐘左右,蝦皮由青變紅,即可出鍋。
下面來說說具體做法:
1.皮皮蝦洗淨放入容器,加入料酒、生姜腌制10分鐘左右
2.把蝦碼平在盤子裡,放入蒸鍋,鋪上生姜、蔥段
3.開大火蒸10分鐘左右,美味就可以出鍋啦
上期文章閱讀菜頭丸子,閩南惠安人最愛的地道美食,清香甘甜有嚼勁
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