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西紅柿為啥好吃

美食更新时间:2024-11-18 22:12:47

西紅柿為啥好吃?有很多人問這樣的問題，其實不止西紅柿，包括很多的蔬菜和瓜果之類，大家都有這樣的感覺西紅柿的例子比較典型，這裡好好剖析一下，我來為大家科普一下關于西紅柿為啥好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

西紅柿為啥好吃

有很多人問這樣的問題，其實不止西紅柿，包括很多的蔬菜和瓜果之類，大家都有這樣的感覺。西紅柿的例子比較典型，這裡好好剖析一下。

首先，要扛一下的話，這個說法是不對的，我們須承認，有不少西紅柿比以前更好吃了，隻是你沒有吃到而已，我吃過幾款西紅柿，不管是甜度還是香味和口感，都不錯，但由于産量、抗病性和氣候适應性等，目前好象市面上沒有主推。

當然說不好吃了，是一種總體的感覺，這種感覺也是沒有錯的。原因有四：

一是我們自己發生了變化。這也是大家提到較多的，我們不再是時不時處于饑餓的狀态，人在餓的時候啥都好吃，管它甜不甜香不香。就拿現在，你飯前去超市，啥都想買，飯後去，啥都覺得沒胃口。我們不缺營養，好吃的東西吃多了，選擇多了，從而對口味要求也更高了，這确實是實情。

二是農産品品種變了。有些育種科學還不承認，為此還和一些育種家争論過。雖然現在開始重視口味口感營養，但有很長一段時間，特别是西紅柿，育種方向肯定是高産，好看，耐碰撞為主要方向，導緻皮厚膨大無味。西紅柿比較難運輸，所以皮厚耐碰就是育種的主要目标，至于是不是原來的味，包括育種家自己都不太關心，為啥，你育的種市場上得有人種呀，光好吃，一碰就壞，大面積上誰願意種，種那麼多又不是自己吃的。

三是種植方式變了。設施農業讓南北東西一年四季瓜果飄香，改變了生長環境，植物抗逆性差了，溫室裡吃奶粉的大頭娃，長得快，質量肯定不好。

四是肥料等生産資料變了，化肥農藥成了主導，生長加快，催肥加速，沒有蟲患，植物應急應逆機制喪失，水分随需随到，在這樣的生理條件下，一些特有的酸澀口感就沒有了。

希望這樣的答案能幫到你，喜歡的話點贊哦。

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