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藕絲怎麼燒好吃簡單做法

美食更新时间:2024-07-28 12:20:17

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享蓮藕的新吃法“清炒藕絲”。

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）1

蓮藕是很受歡迎的食材，最常見的是涼拌，屬于可鹽可甜，清爽開胃的下酒菜，連肉還可以熱炒，還可以做麻辣香鍋的配菜。今天分用兩節蓮藕做簡單小炒，不是像以往的熱炒一樣，今天切成藕絲，簡單配着青椒，火腿腸絲炒一炒，清脆爽口，開胃解油膩，佐餐下酒都很受歡迎做法簡單，步驟詳細，讓我們一起看一下制作步驟吧。

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）2

【清炒藕絲】

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）3

材料：蓮藕青椒火腿腸

輔料：大蒜小蔥小米辣

調料：植物油食鹽生抽雞精

做法：

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）4

1. 兩節蓮藕洗淨切去兩端，然後用工具削去外皮

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2. 削去外皮從中間切開，斜切成薄片，再改刀切成細絲

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）6

3. 切好的細絲放入盆中，加入清水洗淨，然後控幹水分備用

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4. 火腿腸一根剝去腸衣，然後先切成薄片，再改刀切成細絲

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5. 洗淨的青椒去蒂去籽切成長段，再改刀切成細絲

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6. 大蒜幾粒先拍散，剝去外皮，再剁成蒜末

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）10

7. 小蔥的蔥白部分切成小段，小米辣切成絲，和蒜末放在一起備用

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）11

8. 起鍋加入植物油，下入肉末進行翻炒爆香，炒出油脂加入蔥蒜，小米辣等輔料

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）12

9. 下入洗淨控幹水分的藕絲，大火翻炒均勻

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）13

10. 加入生抽醬油，繼續翻炒均勻

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）14

11. 加入食鹽，蚝油翻炒均勻

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12. 下入青椒絲，火腿腸絲繼續翻炒

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13. 炒勻加入雞精，繼續翻炒均勻

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）17

14. 翻炒10秒左右即可裝盤享用

溫馨提示：

1、蓮藕洗淨削去外皮，縱向切成薄片，再切成細絲

2、多加水洗淨，洗去澱粉，然後控幹水分備用

3、青椒絲和火腿腸絲翻炒10秒左右即可，否則青椒會變色

清炒藕絲最重要的是如何把蓮藕切成細絲，在蓮藕的選擇上尤為重要，然後縱向切成薄片，再改刀切成細絲。喜歡吃辣的可以把火腿腸絲換成紅椒絲，顔色更加好看，吃得香辣過瘾。這道菜從準備到上桌10分鐘搞定，大魚大肉不能經常吃，簡單的下飯菜可以天天有。喜歡的可以嘗試一下，做給家人吃。成品色澤鮮亮，清爽開胃，好吃又下飯的簡單小炒，步驟詳細，保證看一遍就學會，希望您能夠喜歡。

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