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藕絲怎麼燒好吃簡單做法

美食更新时间:2025-01-12 13:48:48

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享蓮藕的新吃法“清炒藕絲”。

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）1

蓮藕是很受歡迎的食材，最常見的是涼拌，屬于可鹽可甜，清爽開胃的下酒菜，連肉還可以熱炒，還可以做麻辣香鍋的配菜。今天分用兩節蓮藕做簡單小炒，不是像以往的熱炒一樣，今天切成藕絲，簡單配着青椒，火腿腸絲炒一炒，清脆爽口，開胃解油膩，佐餐下酒都很受歡迎做法簡單，步驟詳細，讓我們一起看一下制作步驟吧。

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）2

【清炒藕絲】

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）3

材料：蓮藕青椒火腿腸

輔料：大蒜小蔥小米辣

調料：植物油食鹽生抽雞精

做法：

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）4

1. 兩節蓮藕洗淨切去兩端，然後用工具削去外皮

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）5

2. 削去外皮從中間切開，斜切成薄片，再改刀切成細絲

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）6

3. 切好的細絲放入盆中，加入清水洗淨，然後控幹水分備用

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）7

4. 火腿腸一根剝去腸衣，然後先切成薄片，再改刀切成細絲

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）8

5. 洗淨的青椒去蒂去籽切成長段，再改刀切成細絲

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）9

6. 大蒜幾粒先拍散，剝去外皮，再剁成蒜末

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）10

7. 小蔥的蔥白部分切成小段，小米辣切成絲，和蒜末放在一起備用

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）11

8. 起鍋加入植物油，下入肉末進行翻炒爆香，炒出油脂加入蔥蒜，小米辣等輔料

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）12

9. 下入洗淨控幹水分的藕絲，大火翻炒均勻

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）13

10. 加入生抽醬油，繼續翻炒均勻

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）14

11. 加入食鹽，蚝油翻炒均勻

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12. 下入青椒絲，火腿腸絲繼續翻炒

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）16

13. 炒勻加入雞精，繼續翻炒均勻

藕絲怎麼燒好吃簡單做法（清炒藕絲在家這樣做）17

14. 翻炒10秒左右即可裝盤享用

溫馨提示：

1、蓮藕洗淨削去外皮，縱向切成薄片，再切成細絲

2、多加水洗淨，洗去澱粉，然後控幹水分備用

3、青椒絲和火腿腸絲翻炒10秒左右即可，否則青椒會變色

清炒藕絲最重要的是如何把蓮藕切成細絲，在蓮藕的選擇上尤為重要，然後縱向切成薄片，再改刀切成細絲。喜歡吃辣的可以把火腿腸絲換成紅椒絲，顔色更加好看，吃得香辣過瘾。這道菜從準備到上桌10分鐘搞定，大魚大肉不能經常吃，簡單的下飯菜可以天天有。喜歡的可以嘗試一下，做給家人吃。成品色澤鮮亮，清爽開胃，好吃又下飯的簡單小炒，步驟詳細，保證看一遍就學會，希望您能夠喜歡。

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