“大家好，這裡是壹号美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。
在我們的日常生活中，
相信很多人對于鹵雞蛋應該非常熟悉。
作為一款蛋類美食之中非常下飯的存在，
關于它的烹饪方法也是非常簡單哦。
其實相對于筆者來說，
好吃的鹵蛋并非隻有一種醬香風味，
如果适當融入一些川味制法和酒香，
相信誕生的美味一定會是很多人愛吃的款式哦。
就拿今天分享的這款麻辣醬鹵雞蛋來說。
筆者把郫縣豆瓣醬，蒜香調味料，兩罐啤酒，20個雞蛋融合一體。
雖然有可能你感覺這像一款黑暗料理，
但對于成品的風味來說，
那可是有着非常大的吸引力哦。
如果您對今天這款美食也感興趣的話，
不妨來看看它是如何烹饪的吧，
還望喜歡。
【美食名稱】：醬鹵雞蛋。
【準備原料】：雞蛋20個，郫縣豆瓣醬1勺，小半塊川味火鍋底料，兩罐啤酒，六個幹辣椒，兩個八角，一塊桂皮，三片香葉，2勺料酒，兩勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，8g白砂糖，1g的鹽和雞精，蔥花适量。
第一步：首先把準備好的雞蛋放入400ml的清水鍋中，中火焖煮12分鐘後撈出，過一下涼水，敲破蛋殼，取出熟雞蛋，用刀在熟雞蛋的表層劃上幾刀，方便之後的煮制入味兒。
第二步：鍋中加入适量的油，五成油溫先倒入蔥花、蒜末、幹辣椒、八角、香葉、桂皮爆香，然後再把準備好的豆瓣醬和火鍋底料倒入鍋中，炒出紅油。
第三步：而後依次加入熟雞蛋，料酒，蚝油，生抽，老抽，白砂糖，鹽，雞精，和食材齊平的啤酒，稍微翻炒幾下，先開大火煮沸，然後轉小火焖煮20分鐘。
第四步：最後适當大火收一下汁，稍微翻炒幾下，就可以出鍋品嘗了。
相對于今天這款麻辣風味的醬鹵雞蛋來說，
你是不是感覺還算不錯呢？
如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。本文由壹号美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹号美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福
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