醬香芥菜絲的做法大全-tft每日頭條

醬香芥菜絲的做法大全

美食更新时间:2024-11-28 11:34:36

醬香芥菜絲的做法大全（美味芥菜絲醬香芥菜）1

東北每年秋季都會漬酸菜腌鹹菜

By 醉夢凡塵

用料

芥菜頭 3斤
海天醬油 300g
糖 100克
鹽 100克
醋 3勺
味精 10克
辣椒碎适量
芝麻适量

做法步驟

醬香芥菜絲的做法大全（美味芥菜絲醬香芥菜）2

1、又到了入秋腌鹹菜的季節買回來了三斤芥菜嘎達有五個才3塊錢，九毛錢一斤真便宜，把老根切除幹淨準備備料。

醬香芥菜絲的做法大全（美味芥菜絲醬香芥菜）3

2、改刀切薄片後切絲

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3、刀法還可以

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4、粗細均勻

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5、看着五個芥菜嘎達不多，我切了一小盆。

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6、芥菜嘎達兩吃，另一份做醬香芥菜呼面糊兒的也很美味好吃。

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7、食材切好準備完成

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8、加入适量食鹽翻拌均勻殺出多餘水分。

醬香芥菜絲的做法大全（美味芥菜絲醬香芥菜）10

9、辣椒大料香葉花椒 100g左右醬油 20g白糖适量雞精 50g自來水把料水熬開熬出香味。

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10、腌制芥菜絲的功夫就可以吧芥菜嘎達上鍋隔水蒸，開鍋後大約蒸制20分鐘拿筷子一插就進去面糊就算好了。

醬香芥菜絲的做法大全（美味芥菜絲醬香芥菜）12

11、芥菜絲殺出多餘水分過水洗去多餘鹽分攥幹。

醬香芥菜絲的做法大全（美味芥菜絲醬香芥菜）13

12、把蒸熟的芥菜嘎達放入适合的容器，倒入熬好的料水腌制3天左右即可享用。

醬香芥菜絲的做法大全（美味芥菜絲醬香芥菜）14

13、炸點辣椒油放上點芝麻備用（油适量多放一些有油菜不易壞），拌制芥菜絲一共用到以下材料：糖味精醬油白醋辣椒油辣鮮露（增加辣味）

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14、拌完已經可以吃了，吃之前可以夾出一些放到碗中拌入适量香油更加。

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15、滿滿一瓶子下飯小鹹菜

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16、醬香芥菜需要腌制三天可以吃這個口感是像土豆發面的口感，芥菜絲是爽脆的口感都很好吃。

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17、兩個人吃不了多少鹹菜

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18、收拾好裝瓶裝盒放入冰箱冷藏随吃随取

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