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撒尿牛丸怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-08-16 19:20:53

撒尿牛丸怎麼做才好吃?用料：牛柳1斤、豬皮一塊、蝦仁6個、姜蔥少許、黃酒适量、雞蛋一個、五香粉一小勺，今天小編就來聊一聊關于撒尿牛丸怎麼做才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

撒尿牛丸怎麼做才好吃

用料：牛柳1斤、豬皮一塊、蝦仁6個、姜蔥少許、黃酒适量、雞蛋一個、五香粉一小勺

豬皮買回來開水焯一下收緊豬皮，并且去掉污物，再次加水加姜蔥，黃酒，鹽炖煮2小時（高壓鍋半小時）煮到豬皮筷子夾起來就斷了，倒出湯汁冷藏。

就變成凍凍，凍凍切塊。

牛柳切塊。

與姜蔥、黃酒、鹽、雞蛋、五香粉一同攪打，如果打不動了稍微加點水慢慢來。

打成均勻的泥。

加入的水分也被肉吸收了。

倒出肉泥，蝦仁和皮凍拌在一起。

舀一勺牛肉泥在手心，勺子撇一個坑。

放入蝦仁和皮凍。

慢慢用勺子把兩側的牛肉糜往上攏，如果實在收不了口就加一點牛肉糜。

煮開水，丸子搓好一個就下鍋，煮到全部變色，歡快的飄起來，湯頭裡加鹽調味。

可以配一點粉絲，香菜，辣椒油。

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