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孜然牛肉怎麼做好吃又嫩又滑

美食更新时间:2026-07-12 07:09:20

孜然牛肉怎麼做好吃又嫩又滑?，我來為大家科普一下關于孜然牛肉怎麼做好吃又嫩又滑?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

孜然牛肉怎麼做好吃又嫩又滑

牛肉切片入碗，放蘇打粉1/4小匙、生抽1大匙、精鹽1/4小匙、紅糖粉1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白蘭地1大匙、抓至粘性，放清水1大匙，再抓，再放玉米澱粉1/2大匙、如果還是太幹，還要加清水約1大匙，如果抓起來感覺不太幹，就放菜油1大匙，以保護牛肉的水分，靜置約30分鐘，但最好入貯藏盒入冰箱；開鍋中大火，放入孜然籽1/2大匙，炒香，但不要炒糊；加入辣椒碎1/2大匙，再炒香；炒香後倒入石椿，把孜然籽和辣椒碎椿碎；把幾片洋蔥切絲和把蒜頭切成片，香蔥白發粒、蔥綠切段，開大火，倒入洋蔥絲、蒜片和蔥白，爆香，倒入牛肉，用鍋鏟或勺子推散；加入椿好的孜然籽和辣椒碎，兜幾下；倒入洋蔥塊，點入精鹽1/3小匙、混合胡椒粉1/2小匙、撒孜然粉1/2大匙，翻炒片刻，在鍋邊淋入白蘭地；加入蔥綠段，稍翻幾下，出鍋。Enjoy !,

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