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燕麥米如何才能降糖

美食更新时间:2024-12-04 18:05:10

燕麥米如何才能降糖?指導專家于仁文 營養師，接下來我們就來聊聊關于燕麥米如何才能降糖?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

燕麥米如何才能降糖

指導專家

于仁文 營養師

範志紅 營養師

燕麥中的蛋白質、脂肪、鎂、硒、黃酮類等營養物質都遠高于普通小麥，而碳水化合物含量卻比小麥少得多，這種營養結構注定了燕麥更适合糖友食用的健康食品。

燕麥有太多的健康美味的吃法，小編為你推薦2種燕麥的新吃法~

❂ 2種新吃法：搭酸奶，搭蝦皮

1、燕麥片蝦皮蒸時蔬

準備适量淡幹蝦皮、雞毛菜、燕麥；

将蝦皮洗淨備用，雞毛菜洗淨切成段，燕麥蒸熟備用；

接着，将三者混合後裝在鋪了蒸紙的盤子中，上屜蒸5分鐘時間，出鍋後蘸食用香醋、生抽、香油和少量蒜泥調勻的三合油。

2、燕麥水果粒酸奶

将蒸熟的燕麥粒放涼，準備适量的水果，可以選擇草莓、猕猴桃、火龍果等升糖指數較低的水果，切丁備用。

在無糖酸奶中加入燕麥、草莓丁、猕猴桃丁、火龍果丁，輕輕攪拌，即可食用。

這一道美食顔色鮮豔，垂涎欲滴，不僅富含鈣鎂等礦物質，而且谷類蛋白和奶類蛋白互補、豐富的維生素C和維生素E，又有助于降低血脂，增加血管彈性，健康美味的首選。

❂ 1個提醒：不買速食燕麥片

三高人群最好選擇需要煮的燕麥片、燕麥粒，這類燕麥産品營養成分沒有損失，燕麥麸也沒有損失，升血糖反應也較慢，很适合高血糖人士食用。

而市場上衆多的速食燕麥片，由于經過深度擠壓，物理結構已經被破壞，澱粉糊化程度高，而且黏度下降，其延緩餐後血糖血脂上升的效果就打了很大折扣。

本文主要參考資料：健康時報2015年12月15日《高血糖不宜吃速食燕麥》

本期編輯：圓圓、小超

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