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四川家常水煮牛肉

美食 更新时间:2024-07-19 15:24:02

四川家常水煮牛肉?1、準備食材:嫩豆芽 牛裡脊 黃瓜片,下面我們就來聊聊關于四川家常水煮牛肉?接下來我們就一起去了解一下吧!

四川家常水煮牛肉(正宗水煮牛肉四川家庭版水煮牛肉)1

四川家常水煮牛肉

用料
  • 牛裡脊肉 400克或者豬前腿瘦肉
  • 黃豆芽或綠豆芽 200g
  • 黃瓜片 100g
  • 食用油 适量
  • 料酒 1勺
  • 澱粉 2勺
  • 耗油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 蒜末 适量
  • 清水少許
  • 四川火鍋底料 2勺(沒有火鍋底料也可以用郫縣豆瓣)

1、準備食材:嫩豆芽 牛裡脊 黃瓜片

2、牛裡脊逆紋理切薄片,加1勺料酒 2勺澱粉 1勺蚝油 2小勺生抽抓拌均勻,最後再加适量油鎖住水份,腌制30分鐘

3、鍋内倒入油加入兩勺火鍋底料或者郫縣豆瓣炒出紅油,放入蒜末,加入開水,黃瓜片,放入鍋中煮至沸騰,一分鐘後撈出,放置一旁備用。

4、大火煮沸,然後關小火放入牛肉片,一定是小火哦,待牛肉定型後可适當把火加大。

5、然後加入青豆苗,煮至牛肉變色即可出鍋。

6、裝盤後表面加蒜末,辣椒,蔥花,淋上熱油。

7、超級美味的水煮牛肉就做好了,超香超嫩,非常好吃哦!

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