在咱們平常的時候，面條除了煮着吃之外還有很多比較好吃的做法，就比如說焖面和炒面。今天就來跟大家分享一道特别美味的炒面，這道炒面就是火腿腸雞蛋炒面，裡面添加了各種比較有營養的蔬菜，而且還有雞蛋，吃起來營養美味。最重要的是這道火腿腸炒面吃起來鹹香适口，非常解饞，非常過瘾。一起來看一下火腿腸雞蛋炒面是如何制作出來的吧。

【火腿腸雞蛋炒面】

【制作食材】鮮面條，食用油，青辣椒，胡蘿蔔，火腿腸，雞蛋，小蔥，老抽，食鹽，白糖，蚝油，雞精，花椒粉

【制作步驟】

1、一起來準備一下火腿腸雞蛋炒面的制作食材吧，準備一小碗鮮面條，食用油适量，青辣椒一根，胡蘿蔔一根，火腿腸一根，雞蛋一個，小蔥一根，老抽适量，食用鹽适量，白糖适量，蚝油一小勺，雞精一小勺，花椒粉一小勺即可。這些食材全部準備好了之後咱們就可以開始火腿腸雞蛋炒面的烹饪了。

2、先将準備好的鮮面條取出來放到一個碗中，接着在鍋中燒上半鍋開水，水開之後将鮮面條放進去，然後用筷子翻動一下，防止它糊鍋，将面條煮熟。煮熟之後撈出來過一遍涼水。讓面條在涼水中自然泡涼，這樣面條的口感會更加好，面條泡涼之後，咱們将其撈出來，放到另一個大碗中。

3、接下來在面條中放上适量的食用油将它們攪拌均勻，這樣可以防止面條粘連在一起，接下來處理一下配菜。将準備好的青椒切成絲，胡蘿蔔切成絲，青椒和胡蘿蔔在切之前都要充分清洗幹淨。接下來再把火腿腸切成片即可。

4、碗中打上一個雞蛋攪勻攪散，然後放到一旁，起鍋燒油倒入雞蛋液炒成雞蛋碎了，炒好之後裝碗備用。鍋中再一次放上适量的食用油，然後放入蔥花，青椒，胡蘿蔔，火腿腸先翻炒一下，将它們翻炒到斷生之後咱們再進行下一步。

5、接下來先向鍋中加入面條，加入面條之後先稍微翻炒一下，然後再放入老抽，食鹽，白糖，蚝油，翻炒一分鐘。在翻炒的時候不要用太大的火，因為面條比較容易糊鍋。

6、加入面條并翻炒一分鐘之後，咱們再向鍋中加入雞蛋碎，然後撒上雞精和花椒粉繼續翻炒一分鐘，在繼續翻炒的時候也要保持小一點的火候，可以用中火。一分鐘的時間到了之後咱們關火出鍋裝盤，然後就可以吃了，一道特别美味的火腿腸雞蛋炒面就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、鮮面條一定要讓它在涼水中泡涼。

2、面條過完涼之後加入适當的食用油，可以防止面條坨成一坨。

3、在炒面條的時候用中火或者是小火，千萬不要用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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