青筍爽脆的口感,蝦仁優質的蛋白,完美結合,簡單美味
By 媚娘米酒
1、取出冷凍的蝦仁,淡鹽水浸泡解凍
2、青筍去皮洗淨,蒜、紅椒清洗
3、蝦仁加米酒抓勻,青筍切0.5厘米粗條,蒜切片,紅椒切圈,姜切絲,澱粉加少許水調成水澱粉
4、熱鍋加油
5、油溫熱放入姜絲,下入蝦仁劃炒至變紅色,盛出備用
6、放入蒜、紅椒煸炒出香味
7、倒入青筍條翻炒幾下,加少量開水,繼續翻炒至收幹水分
8、倒入蝦仁
9、加鹽、味極鮮醬油翻炒均勻,淋入少許水澱粉勾薄芡,翻炒均勻即可出鍋
10、出鍋裝盤
1、根據自己喜好可以不勾芡,菜品更清爽,不用醬油,青筍顔色更翠綠 2、解凍小竅門,将魚、肉、蝦等凍品放入淡鹽水中浸泡解凍更快速
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