元寶饅頭的家庭做法，不加油不加水，簡單易學，不僅好看還好吃。這段時間天天都窩在家裡真的好無聊啊，老公複工了，天天就我和女兒兩個人在家裡，除了出去買菜的時候，剩下的就是在租房裡。閑得無聊我也在折騰面粉，但是幾乎每次都是以失敗告終，面老是發不好。然後就在微信上跟朋友吐槽說我的失敗史，她就說剛好她家今天下午要做包子和饅頭，叫我帶着女兒一起過去吃，順便手把手教我。我心 想也挺好，有得吃還可以取取經。

說到面食北方的朋友最有發言權了，因為北方的朋友主食都是以面食為主，各種各樣的面食，數都數不過來，因為面粉的用途太大了，像最常見的包子、饅頭、餃子、面條、花卷、還有各種烙餅等等。真的是每一樣都能激發人的味蕾呀，我朋友是山東的，她說在隻要家裡有面粉就不會有餓着的時候。她說不像我們這邊吃大米的，隻能吃大米，而面粉就能做各種好吃的，我感覺她說的挺有道理的，而我又那麼喜歡吃面食，所以我決定一定要學會發面。

從朋友家取經回來後，就動手做了起來，沒曾想居然做成功了，面發起來了，看到出鍋後的饅頭個個蓬松暄軟，老高興了。今天就來用面粉和紅薯做個好吃又好看的元寶小饅頭。

【元寶小饅頭】

用料：紅薯、面粉、酵母粉、白砂糖

1、把紅薯的皮削掉，再切成薄片，然後放鍋裡蒸熟，蒸熟的紅薯加一小勺白糖（白糖的量按自己的口味添加）再用擀面杖搗成泥。

2、晾至溫熱後的紅薯，加入2克的酵母粉，再少量多次的加入面粉，攪成面絮，揉成一個中等硬度的面團。

3、不用醒發直接搓成長條，分成一樣大小的面團，把小面團揉圓，取一個搓成長條，用手心把兩頭壓扁，兩隻手向中間捏起，再整理一下，這種元寶胚就做好了。

4、我們再來做另一種，取一個面團擀成橢圓形，從面片的下半部分總刀劃開，從上端向下卷起，将兩頭向下折起，整理一下，又一種元寶做好了。

5、全部做好後，放入蒸屜醒發半個小時，然後大火蒸15分鐘，不要打開蓋子，再焖5分鐘，我們的元寶小饅頭就做好啦。【我做好就出門了，叫老公蒸的，誰知道他居然給我搞砸了，賣相不好看，但味道不錯】

小貼士：

1、不喜歡紅薯的可以換成南瓜或者紅蘿蔔，南瓜做出來的更像金元寶，我家沒有南瓜了所以用紅薯代替了。

2、蒸好的紅薯一定要晾到溫熱（大概35度左右）不然太燙容易把酵母燙死了，發不起來。

3、溫度高的地方放溫暖的地方醒30分鐘就可以，溫度不夠的話，就燒點熱水，大約40度左右，把面團放進鍋裡，醒40分鐘就可以。還有記住蒸熟後，一定要焖5分鐘，這樣不管你是做包子還是饅頭都不會塌陷。

感謝您的閱讀和陪伴，我是小秋，我們下期見吧，喜歡的朋友，别忘了點贊和關注我哦。如果您有更好的建議，可以在下方評論留言哦。如果這道元寶饅頭感興趣的話，歡迎收藏與分享哦。

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