大家好,我是娟子,這個是我剛剛在菜園子裡摘的野菜,這個野菜在我們家鄉叫曲麻菜,有的地方叫苣荬菜,也有的地方叫苦菜。這個野菜的營養價值和蒲公英類似,口感略帶一點微苦,今天就用曲麻菜來做個好吃的。
1;摘好的曲麻菜清洗幹淨,放進盆中備用。
2;洗幹淨的紅椒切成細絲,切一點蒜末放進碗中備用。另一個碗中放兩勺生抽,兩勺蒸魚豉油,先放在一旁備用。鍋中燒開水,把裡面少放一點食用鹽,滴幾滴食用油,把曲麻菜放進去焯一下熱水,不需要焯太久,焯開就可以撈出來過一下涼水。
3;把曲麻菜攥幹水分。擺放在盤子裡,把上面放上紅椒絲和蒜末。
4 鍋中燒一點食用油,把裡面放幾粒花椒,炸出香味之後,把花椒粒撈出來淋在蒜末上面,再把調好的料汁淋上去,清淡又爽口的蒜蓉曲麻菜就做好了,做法非常的簡單,這種野菜營養價值非常豐富,秋季天氣幹燥,多吃一點還可一清熱去火
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