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生腌蝦的詳細做法

美食 更新时间:2024-07-25 08:57:01

生腌蝦的詳細做法(敢不敢試一試這道稱作)1

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橘子腌蝦

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1、200g青蝦仁開背去除蝦線備用。

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2、水燒開後放入蝦仁煮至變色,水再次沸騰後再煮個2分鐘左右,撈出放入冰水中冷卻。

*汆熟的蝦仁放入冰水可以使蝦仁的口感更Q彈。

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3、1/4個洋蔥切絲放入碗中,水中浸泡30分鐘備用。

*用水浸泡可以去除洋蔥的辛辣味。

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4、調汁:100g番茄丁、1個百香果肉、15g橙汁、15g檸檬汁、15g白醋、15g糖、8g鹽、15g橄榄油、5g番茄醬和3g芥末攪拌均勻,百香果橘汁完成。

* 芥末可以根據個人喜好進行增減。

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5、洋蔥絲瀝水,碗中放入蝦仁和少許黑胡椒,倒入調好的醬汁拌勻。

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6、入冰箱冷藏30分鐘以上,吃之前撒點橙子皮屑和香菜末,完成!

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