今天已經是立秋了，很多小夥伴如果不看日曆，從氣候上根本判斷不出來，因為現在南方的氣候依然還是很炎熱。但不得不承認的是時間已經在悄然地發生着變化。今天我還收到小夥伴們特意發了的立秋調侃祝福信息呢”說不知不覺立秋啦，除了高溫還不願離開你外，最重要的是今天有理由可以堂而皇之的去餐廳爆搓一頓啦。“我一臉茫然的問為啥呀？哈哈~因為立秋了該貼秋膘了喲。

不得不說，立秋之後，确實是有貼秋膘這麼個習慣。但是初秋不久就會迎來”秋老虎“，氣溫會出現晝夜溫差大的情況，白天還是需要防暑降溫的。而且現在人的日常飲食，對油脂跟脂肪的攝入還是很充足的，身體裡的脂肪含量其實已經不少了。所以初秋的我們還是不要盲目的貼膘，胡吃海喝各種大魚大肉的飲食習慣是不正确的。秋季是一個幹燥的季節，燥邪重，外加夏天津液損耗嚴重，入秋後，在飲食上更要多吃一些養陰生津的蔬菜瓜果之類的。而且立秋之後，還會有将近一個的”秋老虎“氣候，基本還會熱一個月左右。白天其實還是應該多吃西瓜、蓮子、綠豆等解渴消暑的食物。

立秋不同的地區的飲食習俗都會有所不同，在北方有個别的地區人們習慣在立秋這天吃餃子，而我們南方人則習慣在立秋這天吃涼糕跟西瓜等解暑的食物。除此之外，在飲食菜品上也是要随着季節的變換去做出相應改變的。接下來要分享一道适合立秋吃的食材，那就是：莴筍。很多人都認為莴筍是最适合夏天吃的食材。其實秋季也是吃莴筍的好時間，這個季節的莴筍莖肥如筍，而且營養價值很高，尤其是莴筍葉。莴筍中所含的氟元素，豐富的維生素C，還有磷與鈣等多種微量元素，能夠促進孩子骨骼生長，增強身體抵抗力。尤其是一些秋季愛患咳嗽的人，多吃莴筍還可平咳，增強身體抵抗力，減少生病。這菜，立秋更要多吃，細嫩爽口又開胃，養陰生津、去燥氣，秋天少生病。

接下來分享一道莴筍的家常做法：蒜蓉炒莴筍。做法非常的簡單，一看就會，口感清香爽脆，還很開胃下飯，秋天吃它養陰生津、去燥氣。詳細做法呈上，喜歡的收好咯。

準備食材：莴筍、大蒜、小米辣。配料：油、鹽、蔬之鮮。

1、新鮮的莴筍去皮後洗淨切絲裝盤備用。

2、鍋燒熱，加入适量的油，油熱後将蒜末下鍋煸香。

3、接着将莴筍絲下鍋煸炒。

4、大火快速爆炒，炒香後加入少許的鹽和1小勺的蔬之鮮調味，翻炒至入味即可出鍋。莴筍本身也是可以生吃的，也可以拿來涼拌或者是燒湯味道都不錯。所以我炒制的時候一般炒個8分熟這樣就可以出鍋了，這樣吃起來口感更清香爽脆一些。

5、出鍋裝盤，可以加點紅枸杞做點綴喝裝飾，也可以加點小米辣或者是幹辣椒來裝飾點綴。這樣一道家常版的蒜蓉炒莴筍就做好啦，做法非常的簡單，不僅适合夏天吃，秋天吃也再适合不過了。而且味道也很棒，開胃又下飯。好吃的做法分享給你如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。

Lily美食談小貼士：

1、莴筍在購買時，盡量選擇一些肥大粗嫩一些的，這樣的莴筍水分更足，更嫩一些。

2、如果喜歡吃酸辣口味的，也可以加點小米辣幹辣椒喝少許的醋一同爆炒，也是非常開胃好吃的。

3、如果不喜歡炒，也可以焯水一下拿來加入配料涼拌着吃也是不錯的哦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!