關東煮好吃?泡發幹香菇,将關東煮的煮物用簽子串好備用将洗淨去皮的蘿蔔切塊,然後放入沸水中焯五分熟,去澀味,可加一小勺鹽增加口感,我來為大家講解一下關于關東煮好吃?跟着小編一起來看一看吧!
泡發幹香菇,将關東煮的煮物用簽子串好備用。将洗淨去皮的蘿蔔切塊,然後放入沸水中焯五分熟,去澀味,可加一小勺鹽增加口感。
圓生菜去根部,輕輕的剝下完好的葉子,焯水之後放入冰塊水中備用。
将豬裡脊剁成肉餡,用勺子把豆腐壓成泥放入,再将香菇切成丁放入,加一顆雞蛋,澱粉,豆腐泥,蒜蓉,生抽。
一丢丢的鹽,花椒粉和白胡椒粉适量。順時針打轉兒攪拌,均勻後靜置5分鐘。
抓适量的餡在手心,左右手配合倒,滾成球形放在生菜葉上,疊被子式包好菜卷,用竹簽串起來備用。
沸水加入泡發過幹香菇的水,清酒,生抽,然後加入鱿魚片和剪過開口的海布,待湯咕嘟咕嘟15min以後撈出鱿魚片。
如果一人食,可以換一口小鍋,湯底留着海布可吃可提味,如果不喜歡也可以撈出涼拌。湯裡可以先放蘿蔔,再放丸子和菜卷,根據喜好放煮物。多餘的湯不要倒掉,留着以後泡米飯或着煮面條。
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