粉皮魚頭
配料：花鲢魚頭1隻(約重750克)，粉皮5張，熟豬油50克，紹酒30克，醬油40克，白糖2克，香糟15克，蔥段5克，姜片5克。
做法：
1、在魚頭的兩面各劃幾刀，使其容易入味。
2、香糟放入碗中，加入紹酒泡開，然後用紗布濾出香糟備用。
3、炒鍋上火，放入熟豬油燒至五成熱，把抹過醬油的魚頭，沿鍋邊放入鍋中煎至兩面成淡黃色，放入蔥段、姜片、紹酒、醬油、白糖、清水1000克，以水正好淹沒魚頭為度，蓋上蓋，用旺火燒沸，看到魚眼睛變白色後，倒入粉皮，再燒上2分鐘，将香糟鹵放進去，燒一會兒，淋熟豬油起鍋，裝入湯碗内即成。
雞蛋豆角炒粉絲
材料：粉絲、豆角、辣椒、雞蛋、鹽、生抽、蚝油、油
做法：
1.粉絲用水泡發，控幹水分，豆角洗淨切成段，辣椒洗淨切碎，雞蛋打入碗中打散。
2.起鍋燒油，放入豆角翻炒至成熟，加入雞蛋液、辣椒翻炒至雞蛋凝固。
3.放入粉絲炒勻，加入生抽、鹽蚝油炒勻即可。
沙姜爆章魚
食材：章魚、姜、蔥、沙姜、蒜、紅辣椒、料酒、生抽、鹽、雞精。
做法：
1. 将章魚切開，焯水待用。
2. 将沙姜、姜、蒜、蔥切好，起油鍋，爆香姜、沙姜、蒜。
3. 下焯好水的章魚煸炒幾分鐘，并添些料酒、生抽、鹽調味。
4. 起鍋前加點雞精，蔥花、辣椒。
土豆炖牛肉
『配料』
牛肉500g，土豆2個，胡蘿蔔1個，蔥1根，姜1小塊，幹辣椒2個，八角2-3個，番茄醬，冰糖，生抽，鹽，料酒，香葉
做法步驟
1、将牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、姜切片、蔥切段備用。
2、鍋中加适量清水，然後冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之後，撇去浮沫，将牛肉撈出備用。
3、鍋中加适量食用油，油熱後，放入姜片、蔥段、兩個幹辣椒、兩個八角、香葉煸炒出香味。
4、将牛肉放入鍋中煸炒勻均，加入料酒去腥，放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。煸炒至冰糖融化，番茄醬勻均的裹在牛肉表面，然後再倒入少許生抽煸炒均勻。
5、将土豆和胡蘿蔔放入鍋中煸炒均勻，加入适量的熱水，沒過牛肉即可。然後放兩勺鹽提味。
6、将整鍋菜倒入高壓鍋中，選擇炖肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起，即可裝盤上桌。
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