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香酥餅怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2024-09-14 23:19:38

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、酥餅是有特制的脂烙酥而得名，特點是金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥适口。

香酥餅怎麼做好吃又簡單（香酥餅好吃不會做）1

2、今天老劉就來分享一下“紫薯脆餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

香酥餅怎麼做好吃又簡單（香酥餅好吃不會做）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

紫薯、中筋面粉、雞蛋、食用油、白糖

香酥餅怎麼做好吃又簡單（香酥餅好吃不會做）3

4、先把削去外皮洗幹淨的紫薯切薄片，裝入盤中，放入燒開的蒸鍋中大火蒸三十分鐘。碗中放入300克中筋面粉，打入一個雞蛋，分次倒入溫水攪拌成面絮。再加入10克食用油，上手揉成光滑面團

香酥餅怎麼做好吃又簡單（香酥餅好吃不會做）4

5、再包上保鮮膜，醒面一個小時。鍋中放入200克大豆油，油溫燒到四成熱。再在另一個碗中同樣放入300克中筋面粉，分次放入大豆油，稍稍冷卻以後把油酥揉成團，備用

香酥餅怎麼做好吃又簡單（香酥餅好吃不會做）5

6、紫薯蒸的時間到時夾出紫薯，蹭熱放入30克白糖壓成紫薯泥，晾涼備用。面醒好以後放在案闆上，揉搓光滑，從當中切開整理成長條，分成五個大小的面劑子，整理圓整。油酥也分成五份

香酥餅怎麼做好吃又簡單（香酥餅好吃不會做）6

7、把面劑子壓扁，用擀面杖擀成圓餅狀，拿一塊油酥包進去下，像包包子一樣捏緊收口，收口朝下，再給他壓扁，用擀面杖擀成長方形，兩邊沿着中心線對折再對折。用擀面杖擀成薄餅狀

香酥餅怎麼做好吃又簡單（香酥餅好吃不會做）7

8、再從一端卷起，卷的時候要用手壓緊，多卷幾遍，再從當中切開，分成兩個面劑子。紫薯搓成小球狀。面劑子分層朝下，用大拇指壓出一個窩出來，再放入紫薯球，用虎口往上推，收口捏緊

香酥餅怎麼做好吃又簡單（香酥餅好吃不會做）8

9、再翻過來，用手壓扁。一個餅胚就做好了。平底不粘鍋上下盤刷上一層食用油。再把餅胚放入電餅铛中，蓋上蓋子焖三分鐘，三分鐘以後再翻一面，再焖三分鐘，烙到兩面金黃即可出鍋

香酥餅怎麼做好吃又簡單（香酥餅好吃不會做）9

10、紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素，含有18種氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特别是含有大量藥用價值的花青素

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

香酥餅怎麼做好吃又簡單（香酥餅好吃不會做）10

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