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豆豉蒸排骨飯做法

美食 更新时间:2024-12-23 10:24:34

豆豉蒸排骨飯做法?材料:300g米飯,500g排骨,5g豆豉,10g黃豆醬,半勺老抽,1勺白糖,2勺料酒,半勺味精,1勺蔥姜蒜末,1勺調和油 ,今天小編就來聊一聊關于豆豉蒸排骨飯做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

豆豉蒸排骨飯做法(怎麼做豆豉蒸排骨飯)1

豆豉蒸排骨飯做法

材料:300g米飯,500g排骨,5g豆豉,10g黃豆醬,半勺老抽,1勺白糖,2勺料酒,半勺味精,1勺蔥姜蒜末,1勺調和油。

豬排骨一斤,剁成小塊,在清水裡浸泡15分鐘,讓血水充分浸泡出來,倒掉水,瀝幹水份。

準備好豆豉半調羹,黃豆醬1調羹,蔥、姜、蒜切成細末。

排骨放在大的容器裡,加入豆豉半調羹,黃豆醬1調羹,老抽半調羹,白糖1調羹,料酒2調羹,油1調羹(調和油、花生油、豬油任何一種均可),用手抓勻。腌制15到20分鐘之間。

加入一調羹澱粉,(玉米澱粉、紅薯澱粉均可)攪拌均勻。

最後加入一把蔥姜蒜末,繼續攪拌均勻,就可以放入大的碗裡,鍋裡放水燒開,放好蒸屜,把裝好排骨的大碗,上屜用大火蒸15分鐘就搞定了。

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