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自己怎麼做蛤蜊

美食更新时间:2024-12-03 14:07:57

自己怎麼做蛤蜊?首先就是蛤蜊洗淨，要多泡一會，注意：泡的清水裡放點鹽,可以吐沙，也可以用沸水焯水一遍，去掉不新鮮的，也可以去掉其腥味，我來為大家講解一下關于自己怎麼做蛤蜊?跟着小編一起來看一看吧!

自己怎麼做蛤蜊

首先就是蛤蜊洗淨，要多泡一會，注意：泡的清水裡放點鹽,可以吐沙，也可以用沸水焯水一遍，去掉不新鮮的，也可以去掉其腥味。

然後是準備細粉絲，溫水泡至軟；切好小米椒和蒜，生姜切絲，準備好火鍋料；

炒鍋熱油，下姜蒜片小米椒爆香，再加入火鍋料熬制出紅油；花蛤倒掉鹽水，再清水沖洗一遍，倒入花蛤入鍋。大火翻炒然後加入料酒，可以多加一點，再加入味極鮮和醋，炒至所有的花蛤都張開殼；加入泡好的粉絲。

粉絲浸泡在湯鍋裡煮1分鐘入味，時間不用太長，不然的話粉絲太軟了就不好吃了，加一點點鹽，雞精少許，提鮮。最後就是喜歡吃香菜的加點香菜哦，味道更加香。

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