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小米鍋巴各種做法

美食更新时间:2024-12-27 13:31:20

哈喽，大家好。這裡是田園美食記。今天給大家分享一個小米鍋巴的做法，做法非常的簡單，大人孩子都愛吃，一起來看看是怎麼制作的吧。

所需食材：小米、雞蛋、面粉

制作方法：

1：首先我們準備150克的小米，再加入适量的清水把它們多清洗幾遍。

小米鍋巴各種做法（1碗小米2個雞蛋教你在家做小米鍋巴）1

2：清洗幹淨後把它們放到幹淨的盤子裡面，再加入适量的清水，水的量大概能沒過小米就可以啦。

小米鍋巴各種做法（1碗小米2個雞蛋教你在家做小米鍋巴）2

3：再把它放到蒸屜内，蓋上蓋子，水開後用大火蒸20分鐘。

小米鍋巴各種做法（1碗小米2個雞蛋教你在家做小米鍋巴）3

4：小米蒸好後我們把它倒入幹淨的大碗裡面，加入一勺鹽，半勺五香粉，一勺白糖，再打入兩顆雞蛋，兩顆雞蛋的重量大約120克。

小米鍋巴各種做法（1碗小米2個雞蛋教你在家做小米鍋巴）4

5：然後少量多次的加入大約300克面粉，先用筷子把它們攪拌成面絮狀。面粉的量要根據自己的情況進行調整，能夠揉成偏硬的面團就可以。

小米鍋巴各種做法（1碗小米2個雞蛋教你在家做小米鍋巴）5

6：再下手把它們揉成一個偏硬一些的光滑面團。

小米鍋巴各種做法（1碗小米2個雞蛋教你在家做小米鍋巴）6

7：我們把面團移到面闆上先把它揉圓按扁，再把它擀成一張厚度約2毫米的餅皮。

小米鍋巴各種做法（1碗小米2個雞蛋教你在家做小米鍋巴）7

8：然後用刀把它們切成我們自己喜歡的形狀。我這裡切的是小長方形，形狀其實無所謂，自己喜歡就好。

小米鍋巴各種做法（1碗小米2個雞蛋教你在家做小米鍋巴）8

9：最後我們在表面用叉子再紮一些小孔，這樣我們的生柸就做好啦。（紮孔能夠讓鍋巴熟的更快，也能快速炸出裡面的水分，這樣吃起來更酥脆。）

小米鍋巴各種做法（1碗小米2個雞蛋教你在家做小米鍋巴）9

10：油溫燒至四成熱的時候依次下入我們做好的生柸，全程用中小火慢炸，中間我們要勤翻動一下确保受熱均勻，一直炸至表面金黃酥脆後就可以出鍋啦。（火候不要太大了，不然外面很快就糊了，但是裡面的水分炸不出來，這樣不會酥脆的）

小米鍋巴各種做法（1碗小米2個雞蛋教你在家做小米鍋巴）10

這樣做出的小米鍋巴吃起來又香又脆，味道比外面買的還要好，吃的時候我們還可以根據自己的口味撒一些麻辣鮮或者椒鹽粉，都特别的好吃，喜歡的朋友們就趕快試試吧。

小米鍋巴各種做法（1碗小米2個雞蛋教你在家做小米鍋巴）11

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本文由“田園美食記”原創制作，未經授權嚴禁搬運抄襲。

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