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醉蝦怎麼做才好吃竅門

美食 更新时间:2024-09-09 18:37:24

醉蝦的做法有好多種,但要想做出來的醉蝦比較好吃,那麼選用的蝦必須多要是活蝦,而且這些活蝦的大小必須還要差不多,隻有這樣做出來的醉蝦口感才最好

下面就和大家說說,我自己平時做醉蝦的基本步驟,要是有說的不對的地方,還請大家多多指教

醉蝦怎麼做才好吃竅門(醉蝦如何做才叫美味)1

用料有:小河蝦500g,小蔥,細的紅辣椒,腐乳汁,生姜,生抽,醋,麻油,上等的黃酒

首先我們先把小蔥切點蔥白出來,其他部分不要,生姜切成生姜未,紅辣椒切成辣椒段,在用剪刀剪去蝦的蝦須和蝦腳,最後用水把蝦清洗幹淨(蝦須和蝦腳可以不剪的,不過我每次多是剪掉的,感覺這樣好吃點)

醉蝦怎麼做才好吃竅門(醉蝦如何做才叫美味)2

然後在拿出一個帶蓋子的容器,把洗好的蝦全部倒入裡面,在往容器裡面倒入黃酒,要确保倒入的黃酒高度要高出蝦,最後在把蓋子蓋上,放到一邊泡上15-20分鐘左右就可以了

最後在泡蝦的時候,我們在把生抽,醋,麻油,蔥白,生姜未,辣椒段調成汁,在加入一勺腐孔汁增加香味,等泡在黃酒裡的蝦時間到了,就可以直接取出配上調料吃了

一盤美味的醉蝦就制作完成了,有空自己試試哦

醉蝦怎麼做才好吃竅門(醉蝦如何做才叫美味)3

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