銀耳百合蓮子糖水功效和做法?秋季到了，很多人喜自己在家煲湯喝，百合銀耳蓮子湯就是很适合秋天的那麼百合銀耳蓮子湯的做法是什麼？百合銀耳蓮子湯的功效與作用有哪些？，我來為大家科普一下關于銀耳百合蓮子糖水功效和做法?以下内容希望對你有幫助!
秋季到了，很多人喜自己在家煲湯喝，百合銀耳蓮子湯就是很适合秋天的。那麼百合銀耳蓮子湯的做法是什麼？百合銀耳蓮子湯的功效與作用有哪些？
百合銀耳蓮子湯最主要的三種原材料都是很健康養生的食材。百合、銀耳、蓮子加在一起熬湯，營養功效很大，特别是現在這種幹燥的秋季，最适合飲用了。下面就來看看百合銀耳蓮子湯的做法以及百合銀耳蓮子湯的功效與作用。
百合銀耳蓮子湯的做法
做法一
材料：幹百合20克，銀耳10克，蓮子20克，冰糖100克，枸杞10克。
做法：
①先将銀耳放入溫水中浸泡半小時，撈出洗淨後減去根部，手撕成小片。
②将撕成小片的銀耳防放進鍋裡，加水以大火煮沸後蓋上蓋調至小火再煮兩個半小時。
③銀耳變濃稠後，加入冰糖攪勻，然後放入蓮子，再煮半小時。
④最後加入百合、枸杞煮15分鐘即可。
做法二
材料：幹百合30克，蓮子30克，銀耳3-4朵，桂圓幹30克，冰糖、面粉适量。
做法：
①先将銀耳泡發，木耳、百合、蓮子洗淨。
②往冷水裡加一大勺面粉，将泡發的銀耳較硬的部位剪除，放入面粉水中煮三五分鐘後撈出，用涼水沖洗幹淨。
③将蓮子水煮五分鐘，去除蓮心;
④先将銀耳加水煮兩小時，銀耳煮糯後，加入百合與蓮子再加冰糖煮20-30分鐘。
⑤熄火時，加入龍眼幹即可。
百合怎麼挑選
1、鮮百合
新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。看上去柔軟、顔色潔白、有光澤、無明顯斑痕,聞起來有淡淡的味道，略帶苦味。
2、幹百合
幹百合色白，或者是稍帶淡黃或淡棕黃色，質地硬而脆。百合幹宜挑選幹燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。越白不一定越好，和銀耳同理。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
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